iq.sinergiasostenible.org
وصفات جديدة

كيكة الكرز

كيكة الكرز



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حصص: -

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير وصفة كعكة الكرز:

يخفق بياض البيض ثم يضاف السكر حتى تحصل على مرنغ ويخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والزبدة ويوضع في الفرن (إذا كان لدينا كهرباء :))) 180 درجة حتى يجتاز اختبار المسواك. اتركيه لمدة 10 دقائق ثم أخرجي الصينية من باب الفرن وأضيفي حبات الكرز التي تم إعطاؤها من خلال السكر والدقيق ، وضعيها في الفرن مرة أخرى.اخفقي بياض بيضة مع مسحوق السكر وبضع قطرات من الليمون وأضيفي أو يمكنك استخدام شراب التوت والكشمش محلي الصنع ، وعندما نخرج الكيك نسكب التزيين ونقدمه عندما يبرد.


الخطوات لمتابعة

تغسل الكرز وتنظف من البذور وذيول.

في وعاء أكبر اخفقي السكر وجوهر الفانيليا والزبدة الطرية.

ضعي البيكنج بودر في الدقيق ، ثم أضيفي الدقيق إلى تركيبتنا ، واخلطي جيدًا.

ثم أضيفي الكرز ، واخلطيهم جيداً حتى يتجانس مع العجينة.

يُسكب كل شيء في صينية الكيك المدهونة بورق الخبز ، ويُوضع المقلاة في الفرن لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.

بعد هذا الوقت ، قم بإجراء اختبار المسواك وإذا كان يعمل جيدًا ، يمكنك إخراج الكعكة من الفرن.


تحقق مع الكريمة والكرز

كونترتوب
اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح وعصير الليمون حتى يتحولوا إلى رغوة صلبة.
أضف السكر واحدًا تلو الآخر واستمر في الخلط حتى تحصل على مرنغ قوي.
أضيفي الصفار أولاً ، ثم الزبدة المذابة والمبردة ، ثم أضيفي الجوهر ، وفي النهاية اخلطي الدقيق المنخل مع البيكنج باودر.

تُسكب العجينة في قالب كعك مغطى بورق الخبز.
اصنع ثقبًا في الجزء العلوي من منتصف الكعكة ، على طول طولها (مثل حفرة) لدفع التركيبة ورفعها إلى الحواف.

ضعيها في الفرن المسخن ، لمدة 20-25 دقيقة ، عند 180 درجة أو حتى تنضج الكعكة (اجتياز اختبار المسواك) وتحمر بشكل جيد.
تُرفع إلى الشواية وتترك لتبرد.
قطع في النصف أفقيًا.

حشوة
ضعي الكرز والسكر الناعم والماء على النار واتركيها على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق مع التحريك المستمر.
انزع الكرز بمضربه وصفي العصير جيدا.
مررها بالخلاط واتركها تبرد.
استمر في غلي كل ما تبقى من عصير الكرز حتى يتماسك مثل الصلصة السميكة.

توضع جانبا وتترك لتبرد.
نقع الجيلاتين في الماء البارد حسب التعليمات المدونة على الظرف.
في هذه الأثناء ، اخفقي الكريمة المخفوقة مع السكر البودرة حتى تحصلي على الكريمة المخفوقة.
امزج مع هريس الكرز والجيلاتين المذاب في حمام بخار.

ورق حائط الدرج الذي قمت بخبز الجزء العلوي فيه بفيلم التشبث.
ضع الورقة الأولى في الدرج ، وقم بتغطيتها بثلثي الحشوة وضع الجزء العلوي المتبقي (الذي به تجويف) رأسًا على عقب.

اضغط برفق لاختراق الكريم.
غطيه ببقية الحشوة ، مستوي واتركيه يبرد لمدة ساعتين على الأقل ، لكن الأفضل من المساء إلى الصباح.

قدميها مقطعة ، مع رش القليل من الكرز ورشها بسخاء مع الصلصة.


كعكة إسفنجية بالكرز & # 8211 وصفة رائعة حقًا ، لم تجربها من قبل

كعكة رائعة وعطرة (pandispan) ، كوني حاملاً بالرغبة الشديدة ، أعترف أنني أكلت ربعها بفارغ الصبر ، مع وعاء من الكرز الطازج. يمكنك استخدام أي فاكهة أخرى ، العجين الأساسي مهم.

إنها واحدة من شبكات كعكة الفاكهة المفضلة لدي. أنصحك بتجربته لأن النتيجة بالتأكيد ستكون ناجحة. يمكنك استبدال الكرز بالفواكه الأخرى المتوفرة لديك أو المفضلة لديك.

المكونات:

  • 250 غرام كرز مغسول
  • 125 غرام سكر
  • 100 غرام طحين
  • 80 غرام من مسحوق اللوز (لوز مطحون ناعماً)
  • قليل من الملح
  • 80 غرام زبدة طرية (في درجة حرارة الغرفة)
  • 2 بيض لتر
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • اختياري ملعقة كبيرة من ليكيور الكرز
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز

مرزبانية وكريمة الشوكولاتة:

  • 50 غرام أقراص سكرية من المرزبانية
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 100 غرام شوكولاتة داكنة / حلوة (حسب الرغبة)
  • 200 مل كريم سائل

لصنع كريمة التزيين ، سخني الكريمة المخفوقة مع المرزبانية حتى تذوب. نضيف الشوكولاتة المقطعة والزبدة والعسل ونضعها على النار فقط إذا لم تذوب الشوكولاتة. يجب أن ينتج عن ذلك كريم غاناش سائل أكثر.

طريقة عمل عجينة البانديسبان:

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 160 غرامًا.

في وعاء ، اخفقي الزبدة مع السكر ودقيق اللوز. يُضاف البيض والخلاصات ويُمزج جيداً.

نضيف المكونات الجافة: دقيق ، ملح ، بيكنج بودر.

أخيرًا ، امزج الكرز بملعقة أو ملعقة.

يُسكب المزيج في صينية مبطنة ويُخبز لمدة 40 دقيقة.

عندما تبرد الكعكة ، اسكبي كريمة التزيين الطازجة (وإلا ستتجمد) وزيّنيها برقائق اللوز.


كعكة عيد الميلاد مع الكرز المزجج والمرزبان

لا أعرف ما إذا كنت قد أخبرتك ، لكن لدي شغف كبير بالكعك. طبقة رقيقة من الفانيليا أو الكاكاو ، ليست حلوة للغاية ، وتؤكل مع الشاي أو الزبادي. لا شيئ افضل. كنت دائما أضع موس الشوكولاتة على كعكة. لدي أذواق بسيطة للغاية عندما يتعلق الأمر بالكعك. ما زلت أتذكر الكعكة التي أعدتها جدتي ، والتي أكلتها في المساء مع القليل من الزبادي. كنت أجلس على الحافة في تولسيا وأحشو فكي بهذا الزغب الرائع. يجب أن أسأل جدتي عن الوصفة.

كعكة اليوم حلوة للغاية لأنها تحتوي على الكرز والمرزبان كحشوة بالإضافة إلى بعض السكر في العجين. تسير الأمور على ما يرام بعد تناول وجبة دسمة في عيد الميلاد & # 8230 أفضلها كوجبة خفيفة أو وجبة فطور مع الشاي. لكن ما أعجبني حقًا في هذه الوصفة هو إضافة دقيق اللوز ، مما يجعل الكيك ليس فقط رقيقًا ولكن رقيقًا للغاية وهشًا جدًا. هذه ليست كعكة عادية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قشر الليمون وعصير الليمون يضفيان عليه رائحة وطعمًا خاصين.

تنتمي الوصفة إلى Fiona Cairns ، طاهية المعجنات البريطانية وصانع الكعكة الملكية للأمير وليام وكيت.

مكونات
لعمل كعكة بقياس 21 × 11 × 6 (طول × عرض × ارتفاع)

132 غرام الكرز المزجج
80 غرام مرزبانية
148 غرام دقيق مع عامل نمو
1/4 ملعقة صغيرة + رشة بيكنج بودر
148 غرام زبدة طرية غير مملحة
148 غرام سكر بني + 13 جرام أخرى للخبز
قشر الليمون المبشور
2 + 1/2 بيضة
76 غرام دقيق اللوز
15 مل عصير ليمون

من اجل للتزيين
سكر بودرة ، كرز مجفف ، توت بري مجفف ، فستق ، مربى برقوق ، ماء

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الخبز:50-60 دقيقة

الأدوات اللازمة
مصفاة ، غربال ، ملاعق صغيرة ، خلاط ، خلاط ، شكل كعكة

طريقة التحضير

دهن قالب الكيك بالزبدة وبطنه بورق الخبز.

باستخدام خفاقة ، افرد المرزبانية بشكل مستطيل ، أصغر من شكل كعكة.

يغسل ويصفى الكرز المزجج جيدا. نجففهم بمنشفة. دعونا نضعها جانبا. نمرر الدقيق والبيكنج بودر من خلال غربال في وعاء. اخفقي الزبدة مع السكر وقشر الليمون. سيستغرق الأمر حوالي 5 دقائق بسرعة متوسطة.

أضف القليل من البيض المخفوق بالشوكة مسبقًا. نحن ندمج. أضف القليل من الدقيق. نستمر في إضافة البيض حتى ننتهي منها.

نضيف باقي الدقيق ودقيق اللوز وعصير الليمون. نحن ندمج بشكل جيد.

نضع نصف كمية العجين على شكل كعكة.

نضع الكرز المزجج فوق العجينة كما في الصورة. سوف يدعم المرزبانية. نضع شريط المرزبانية.

فوق المرزبانية ، أضف باقي الكرز كما في الصورة. اسكبي باقي خليط الكيك فوقهم. نملأ الكعكة من ثلاثة أرباع ، لا على الإطلاق. إذا كان لديك المزيد من العجين ، اتركه جانباً أو اخبز المافن.

رشي 13 جرام من السكر البني على الكيك واخبزيه على حرارة 170 درجة لمدة 50-60 دقيقة حتى يخرج عود أسنان نظيفًا وجافًا من المنتصف.

دع الكيك يبرد في الشكل لمدة 15-20 دقيقة ثم أخرجه. يُزين بالسكر البودرة والكرز المجفف و / أو التوت البري. في غلاية ، سخني القليل من مربى البرقوق بالماء وادهن الكرز بفرشاة. تزين بالفستق.

ستلاحظ أن الكعكة قد تتشقق قليلاً في المنتصف أو تتدلى. إنه أمر طبيعي ، يحدث بسبب وزن المرزبانية والكرز.

تدوم الكعكة من 3 إلى 4 أيام في الخارج إذا كانت ملفوفة ومغطاة.


1. حتى نقوم بإعداد التكوين ، قم بتشغيل الفرن وقم بتسخينه مسبقًا إلى 160 درجة.

2. في وعاء كبير ، نكسر البيضات الثلاثة ونضيف السكر ونخلط جيداً حتى تصبح كريمة ناعمة ويزداد حجمها. ثم نضيف نصف كوب من الزيت ونصف كوب من الحليب وخلاصة الفانيليا.

3. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر واخلطيهم باستمرار حتى تختفي الكتل.

4. نعد الكرز. لقد استخدمت كومبوت الكرز. نخرج البذور ونقطع الكرز إلى نصفين.

5. ورق حائط صينية خبز بورق ، ثم اسكب التكوين فيها.

6. نوزع الكرز فوق التركيبة ويمكن أن نضغط عليها قليلاً في العجين. ليس كثيرًا لأنهم سيذهبون إلى القاع.

7. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار المسواك.

8. عندما تنضج الكيكة ، أخرجيها واتركيها لتبرد ثم اسحقيها بالسكر حسب تفضيلاتك.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بوصفة كعكة الكرز الخاصة بي وأن تحضرها بكل سرور لعائلتك وأصدقائك. أنا شخصياً أحب تقديم الكعكة بجانب فنجان من الحليب الدافئ على الإفطار أو فوق فنجان من القهوة.


كيكة الكرز

مكونات
16 ملعقة كبيرة سكر ، ماء - يكفي لترطيب السكر (حوالي 200 مل) ، 8 بيضات ، رشة ملح ، 8 ملاعق كبيرة زيت ، خلاصة الفانيليا ، دقيق (600 جم) ، مغلف من مسحوق الخبز ، 620 جرام كرز بدون بذور.

صعوبة: متوسط | زمن: 1 ساعة


تحقق مع الكريمة والكرز

كونترتوب
اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح وعصير الليمون حتى يتحولوا إلى رغوة صلبة.
أضف السكر واحدًا تلو الآخر واستمر في الخلط حتى تحصل على مرنغ قوي.
أضيفي الصفار أولاً ، ثم الزبدة المذابة والمبردة ، ثم أضيفي الجوهر ، وفي النهاية اخلطي الدقيق المنخل مع البيكنج باودر.

تُسكب العجينة في قالب كعك مغطى بورق الخبز.
اصنع ثقبًا في الجزء العلوي من منتصف الكعكة ، على طول طولها (مثل حفرة) لدفع التركيبة ورفعها إلى الحواف.

ضعيها في الفرن المسخن ، لمدة 20-25 دقيقة ، عند 180 درجة أو حتى تنضج الكعكة (اجتياز اختبار المسواك) وتحمر بشكل جيد.
تُرفع إلى الشواية وتترك لتبرد.
قطع في النصف أفقيًا.

حشوة
ضعي الكرز والسكر الناعم والماء على النار واتركيها على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق مع التحريك المستمر.
انزع الكرز بمضربه وصفي العصير جيدا.
مررها بالخلاط واتركها تبرد.
استمر في غلي كل ما تبقى من عصير الكرز حتى يتماسك مثل الصلصة السميكة.

توضع جانبا وتترك لتبرد.
نقع الجيلاتين في الماء البارد حسب التعليمات المدونة على الظرف.
في هذه الأثناء ، اخفقي الكريمة المخفوقة مع السكر البودرة حتى تحصلي على الكريمة المخفوقة.
امزج مع هريس الكرز والجيلاتين المذاب في حمام بخار.

ورق حائط الدرج الذي قمت بخبز الجزء العلوي فيه بفيلم التشبث.
ضع الورقة الأولى في الدرج ، وقم بتغطيتها بثلثي الحشوة وضع الجزء العلوي المتبقي (الذي به تجويف) رأسًا على عقب.

اضغط برفق لاختراق الكريم.
غطيه ببقية الحشوة ، مستوي واتركيه يبرد لمدة ساعتين على الأقل ، لكن الأفضل من المساء إلى الصباح.

قدميها مقطعة ، مع رش القليل من الكرز ورشها بسخاء مع الصلصة.


طريقة التحضير

اسلقي السكر والماء حتى يذوب السكر بالكامل ، ثم اتركيه يبرد حتى تحضري الفرن وتخلطي بياض البيض.

قم بتشغيل الفرن للتسخين.

افصل بياض البيض عن الصفار.

اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم اسكبي الماء مع السكر واخلطيهم. يُضاف الصفار والزيت وجوهر الفانيليا ويُمزج جيدًا. ضعي الدقيق (تدريجياً) والبيكنج بودر واخلطي العجينة من الأسفل إلى الأعلى برفق باستخدام ملعقة سيليكون. أضيفي ثلثي حبات الكرز وادمجيها في العجينة. تصب التركيبة في صينيين مدهنين بالزيت ومبطن بورق الخبز. ضعي باقي حبات الكرز فوق الكعكة وضعيها في الفرن.

بعد أن يتحمّر الكيك جيدًا ، أخرج الصواني من الفرن ، واتركه ليبرد قليلاً ، ثم أخرجه من المقلاة والبودرة مع السكر (اختياري).


طريقة التحضير

اسلقي السكر والماء حتى يذوب السكر بالكامل ، ثم اتركيه يبرد حتى تحضري الفرن وتخلطي بياض البيض.

قم بتشغيل الفرن للتسخين.

افصل بياض البيض عن الصفار.

اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم اسكبي الماء مع السكر واخلطيهم. يُضاف الصفار والزيت وجوهر الفانيليا ويُمزج جيدًا. ضعي الدقيق (تدريجياً) والبيكنج بودر واخلطي العجينة من الأسفل إلى الأعلى برفق باستخدام ملعقة سيليكون. أضيفي ثلثي حبات الكرز وادمجيها في العجينة. تصب التركيبة في صينيين مدهنين بالزيت ومبطن بورق الخبز. ضعي باقي حبات الكرز فوق الكعكة وضعيها في الفرن.

بعد أن يتحمّر الكيك جيدًا ، أخرج الصواني من الفرن ، واتركه ليبرد قليلاً ، ثم أخرجه من المقلاة والمسحوق مع السكر (اختياري).


فيديو: وصفة كعكة الفانيليا والكرز. أفضل كعكة بالفانيليا مع الكرز المجمد. وصفات لذيذة