iq.sinergiasostenible.org
وصفات جديدة

شوربة المأكولات البحرية مع الكالي والبطاطا

شوربة المأكولات البحرية مع الكالي والبطاطا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يُصنع كالدو فيردي ، أو "الحساء الأخضر" ، تقليديًا من النقانق وكميات كبيرة من البطاطس. إن نسختنا من المأكولات البحرية الخفيفة مغذية ومرضية مع الإسكالوب الغني بالبروتين واللفت المليء بالكالسيوم.

انقر هنا لرؤية 5 وصفات يخنة المأكولات البحرية في الخريف

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي
  • 2 شرائح لحم مقدد
  • 1 حبة كراث كبيرة بيضاء مقطعة شرائح رفيعة
  • 6 أكواب من مرق السمك قليل الصوديوم أو مرق الدجاج
  • 4 حبات بطاطس صغيرة جديدة ، مقطعة إلى أرباع
  • 1 حفنة كرنب ، منزوعة السيقان ، أوراق مقطعة إلى شرائح
  • 1 1/2 رطل من سمك الهلبوت أو الهامور أو فيليه سمك الراهب ، مقطعة إلى قطعة كبيرة
  • 12 اسقلوب البحر
  • الملح والفلفل حسب الذوق

شوربة كالي ونقانق أوما

حساء اللفت والنقانق الألماني ، Grünkohl und Wurstsuppe، مثالي عندما تريد الخير في المنزل. إنه نوع Oma المصنوع لأي محب للحوم والبطاطس!

هذا يعني أن زوجي يحبها! إنه ليس فقط من محبي اللحوم والبطاطس (مثل معظم الألمان) ، ولكنه يحب اللفت تمامًا. إنه طعام ألماني مذاق رائع!


الفيديو ذات الصلة

بسيط ولذيذ. طبق عادي جديد في منزلي.

سأبدأ أيضًا بالكوريزو من أجل تقديم الدهون التي يتم فيها طهي البصل. الكثير من زيت الزيتون غير ضروري عندما يكون هناك & # x27s chorizo ​​كمكون رئيسي. فقط ضعه على طبق بينما البصل ، إلخ ، يقلى ، ثم أضفه مرة أخرى عند إضافة الفلفل الحلو. إلى جانب ذلك ، سأستخدم رطلًا كاملًا من chorizo ​​، وليس نصفه.

أحب فكرة هذه الوصفة ، مضافة إلى بعض اقتراحات المراجعة. & # x27 م باستخدام 16 أوقية. من Palacios chorizo ​​الحار (يضاعف عامل اللحوم) ، ولا أقشر البطاطس الخمرية أبدًا ، فالقشر لذيذ! قد أستخدم حبتين من البصل المتوسط ​​بدلاً من واحدة كبيرة. أنا & # x27m من الخضر الطازجة ، لكنني دائمًا ما أبقي السبانخ والكرنب في المجمد ، لذلك أحدد فقط توقيت إضافة. السبانخ ، على ما أعتقد. (السبانخ والبطاطا المهروسة المتكتلة هي طبق مفضل لدي ، فقط مع الكثير من الملح الرقيق والزبدة الجيدة وبعض الحليب أو الكريمة.) أنا أحب الكمية السخية من الفلفل الحلو المدخن - استفاد من BALTIMi أعتقد أن LORE ، ضاعف MD الكمية ، وهو ما قد أفعله ، اعتمادًا على قوة النكهات. أتساءل لماذا لا يوجد ثوم - أحب أن أضع الثوم في كل حساء أو طاجن أو طبق مائل مشوي الذي يأتي في طريقي في هذه الحالة ، سأضيف 4 أو 5 فصوص مفروم هريسه!). قد أضيف علبة من حبوب الكانيليني بالقرب من نهاية عملية الطهي ، ربما عندما أضيف السبانخ المذابة والمصفاة. أنا & # x27ll استخدم بعض العجين المخمر من الفريزر الخاص بي من أجل الخبز المحمص حتى أنني أميل إلى رمي بعض قشر الليمون الطازج في مزيج الخبز المحمص. أيضًا ، من الجيد عدم تناول الطماطم في هذا النوع من الأطباق ، لمرة واحدة.

شوربة كبيرة - حساء جوز البودرة مكعب بديل للبطاطس وحبوب الكانليني المضافة. الفلفل الحلو المدخن أمر لا بد منه!

أحب عائلتي هذا الحساء البسيط. لم أغير كثيرًا ما عدا قلي الكوريزو في قاع إناء الحساء قبل إضافة البصل. رميت بعض الثوم أيضا. لقد استخدمت أيضًا الفلفل الحلو العادي وأضفت فقط 1/2 الكمية لأنني لم أكن متأكدًا من النكهة. في المرة القادمة سأبحث بالتأكيد عن الفلفل الحلو المدخن في متجري المحلي. أنا أيضًا لم & # x27t تهتم بالخبز المحمص ، لكنني أراهن أن هذا سيجعل حقًا هذا الحساء في وجبة شتوية خاصة. لا يمكنني الانتظار & # x27t لإعادة المحاولة.

وصفة رائعة! كنت أتطلع لاستخدام بعض اللفت والكوريزو الذي كان لدي في الثلاجة واتضح أن هذا رائع. لم يكن لدي سوى Sweet Spanish Paprika لكنها كانت لا تزال جيدة مع هذا التعديل.

حساء دافئ لطيف وصحي أيضًا. لقد صنعت هذا الحساء من جلود الأطفال لأنني لست من محبي تقشير البطاطس. لقد انتظرت حتى آخر 15 دقيقة لإضافة اللفت ، وعندما فعلت ذلك ، وجدت أن 16C معبأة بشكل خفيف لتكون حوالي 2x أكثر من اللازم ، لذلك لم & # x27t أضفها كلها. حتى عندما تنضج ، كنت بحاجة إلى النصف فقط. بخلاف إضافة القليل من الفلفل الحار والقليل من الفلفل ، لم أجري أي تغييرات أخرى. لذيذ! لقد كسرت البطاطس أيضًا بملعقة خشبية لصنع حساء أكثر سمكًا وأقل كثافة.

أعد هذه الوصفة التالية كما هو مكتوب بعد يوم شاق على منحدر التزلج. نهاية مثالية ليوم مثالي - سهلة ، لذيذة ومشبعة.

لقد صنعت هذه الوصفة 3 مرات بالفعل وهي مفضلة لدى الأسرة. إنه حار ، ولذيذ ، ومريح وينفجر في النكهات. لقد استخدمت النقانق Aurelia & # x27s ، وهي سجق إسباني تم تصنيعه في Boerne ، Tx على بعد أميال قليلة شمال غرب IH-10. أنا أفضل البطاطا الحمراء لذلك استبدلت البطاطا الحمراء غير المقشرة وأحببت الملمس الأكثر صلابة. لقد طلب 3 أفراد من العائلة هذه الوصفة بالفعل ، وإذا لم تكن معتادًا على pimentón الإسبانية ، فهذه هي فرصتك لتقع في الحب.

انا احب هذه الوصفة إنه حقًا لذيذ ويغفر لك لتغييره. أنا أستخدم نقانق الدجاج الساخنة من Trader Joes ، وأوافق على أنها لا تحتاج إلى طهي هذه المدة الطويلة. أنا أختلف أيضًا حول بطاطس روسيت. إنهم لا يصمدون جيدًا. أحب أن أصنع هذا الحساء خلال موسم CSA ، وأكل نصفه ، وأجمد النصف الآخر في حاويات 4 أرطال. بل إنه أفضل بعد التجميد ، حيث يتم توزيع النكهات بشكل أكبر. لم أفعل أبدًا أي شيء بالخبز ودائمًا ما أقطع الزيت إلى الوراء لأنني & # x27m أحاول دائمًا تحريك المقياس لأسفل. :) يتمتع

& # x27t لا تحتاج إلى الطهي طالما تقول الإرشادات. أيضًا ، أود أن أضع الخضر في النهاية حتى لا تكون كلها طرية. لقد استخدمت ضعف كمية chorizo. إذا كنت قد استخدمت 8 أونصات فقط ، لكنت قللت من المرق.

استخدمت مرق الدجاج بدلًا من المرق ، مرقيز بدلًا من الكوريزو ، أضفت 3 أكواب من حبوب الكانيليني المجففة التي تم غليها لمدة ساعة وشطفها وإضافة ملعقة كبيرة من الفلفل الحار وطهيها كلها لمدة ساعتين حتى تنضج الفاصوليا. إنه لذيذ جدا! بعد أن جلس لفترة ، أصبح المرق سميكًا جدًا وحتى خامًا لذيذًا.

سهل ، قليل جدا من وقت التحضير ، لذيذ جدا! لقد استخدمت البطاطا الحلوة في الغالب ، والتي عملت بشكل مثالي. اختفوا في الحساء ، وتركوه كثيفًا جدًا ، بينما ظلت الخمر مكتنزة. مثل طباخ من فيلادلفيا (6/10) ، استخدمت chorizo ​​الخام الهولندي PA المنهار (ربما من نفس المزرعة!) لأنني أطبخ فقط مع Happy Meat وكان هذا هو الخيار الوحيد. ذهب إلى القدر أولاً. كل شيء آخر كان حسب الوصفة. كان مستعدًا للطبيب لكنه وجد أنه غير ضروري على الإطلاق.

لذيذ ، شوربة كاملة والكثير من النكهة. أنا حوالي 10 أونصات من كوريزو ، أكثر مما ذكرت الوصفة ، وقمت بإضافة القليل من الملح.

وصفة سهلة ، لكنها تحتاج إلى الكثير من العلاج الطبي لجعل طعمها مثل أي شيء آخر. لقد استخدمت الملح وصلصة الصويا لتعزيز النكهة بكميات إضافية من المرق للتعويض عن الوفرة المفرطة في اللفت. أعطى كايين ركلة أفضل.

من السهل صنعها ، ولكن يلزم الكثير من المعالجة لجعلها ذات مذاق جيد. لقد استخدمت مرق الدجاج لتعزيز النكهة ، وما زال يتطلب المزيد من الملح (أو صلصة الصويا) أكثر مما أحب عادةً إضافته.

من السهل حقًا لتناول عشاء في منتصف الأسبوع. حساء رائع.

جربت هذا الحساء لأنني كنت أبحث عن حساء بطاطس جيد جديد ، لكنني شعرت بخيبة أمل كبيرة في النتائج. لسوء حظي ، صنعت مجموعة كبيرة لأنني كنت قد خططت لإعطائها لعدة أشخاص ، وأبدى المراجعون إعجابهم بهذه الوصفة. لقد استخدمت فقط 1 1/2 رطل كالي - لم أزيد من ذلك - ووجدت أن هناك كمية هائلة من الدفعة الكبيرة التي صنعتها. كان المرق رقيقًا جدًا ولا طعم له ، بصرف النظر عن نكهة chorizo ​​التي أحبها. ربما كان عليّ هرس جزء على الأقل من البطاطس أو غليظ المرق ، لكنني لن أعرف أبدًا لأنني لن أفعل ذلك مرة أخرى. هناك الكثير من حساء البطاطس الرائع للاختيار من بينها لمحاولة تجديد هذه الوصفة.

سهل جدا وجيد جدا لقد استخدمت مرق الكوريزو النباتي ومرق الخضار ، وقد حقق نجاحًا كبيرًا مع جميع أصدقائي الذين يأكلون اللحوم. مثل مراجع آخر ، أضفت اللفت قرب نهاية الساعة ، ولكن بعد ذلك انتهى الأمر بالغليان لمدة ساعة أخرى في منزل صديقي & # x27s ، وكان لا يزال ملمسًا جيدًا.

هذه وصفة رائعة! مثل البعض الآخر ، استبدلت سجق الخضار (شيبوتلي حار). أخرجت النقانق قبل إضافة البطاطس ، حتى أتمكن من هرس خليط البطاطس جزئيًا. ثم يضاف النقانق مرة أخرى لينضج. أنا أحب اللفت الخاص بي أقرب ما يكون إلى الخام ، لذلك أضفته في آخر 5 دقائق ، قبل التقديم مباشرة. كان لذيذ جدا ولذيذ!

لقد استخدمت شوريزو لحم الضأن والكرنب الصغير ، وكلاهما من مزرعة محلية. كان chorizo ​​جيدًا جدًا أضفت المزيد. شوربة لذيذة.

لقد صنعت هذا الحساء عدة مرات في الموسم على مدار السنوات القليلة الماضية ، ولم يخيب ظني بعد. إنه & # x27s مثالي لتدفئة البطن وحشو للطقس الأكثر برودة ، ولكنه صحي وخفيف في نفس الوقت. يمكن تحويل هذا إلى وجبة نباتية عن طريق استبدال النقانق النباتية ومرق الخضار (على الرغم من أن اللحوم آكلة اللحوم ، أعتقد أن نسخة اللحوم أفضل!)

كانت هذه ضربة! لقد استخدمت النقانق الإيطالية الحارة (الدجاج) بدلاً من chorizo ​​لأن هذا هو ما كان لدي في متناول اليد. استبدل البطاطس بالقرنبيط (لتقليل الكربوهيدرات) ، واستخدم نصف مرق الدجاج ونصف الماء. أشياء جيدة حقًا وستكون الآن جزءًا من التناوب المنتظم.

أضفت كوبًا من النبيذ (وقلصت كثيرًا من مرق الدجاج) واستخدمت بعض النقانق الإيطالية الطازجة الحارة التي حصلت عليها في مطعم إيطالي. رائع! ادعى زوجي أنه كان أفضل من أي حساء مطعم لديه & # x27s على الإطلاق. & # x27ll أفعل هذا مرارًا وتكرارًا!

فائز آخر لكتاب الوصفات! كان لدينا الكثير من اللفت العام الماضي لدرجة أنني قمت بعمل هذا عشرات المرات وكان مثاليًا في كل مرة. بالتأكيد لن أترك الفلفل الحلو المدخن لأنه ما يجعل هذا الطبق يغني. لا ضرر من إضافة القليل من البطاطس ، لكننا تركنا نسب اللفت كما كانت ، إنها تذبل حقًا وليست بقدر ما تعتقد & # x27d. يعوض Cornbread هذا تمامًا ، لقد صنعت خبز الذرة بالجبن الحار وكان جانبًا مثاليًا.


  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 1/2 كوب بصل أصفر مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 (15 أونصة) لا يمكن إضافة الملح إلى الفاصوليا الشمالية المغسولة
  • 12 أونصة صدور دجاج منزوعة العظم والجلد أو تندرز دجاج
  • 2 حبات متوسطة الحجم من البطاطس الذهبية مقشرة ومقطعة إلى مكعبات (1/2 بوصة)
  • 6 أكواب مرق دجاج غير مملح
  • 3 أغصان زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 3 أكواب كرنب مقطع أو 1 عبوة سعة 10 أونصات كرنب مقطع ومجمد
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُحرّك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الثوم ويُحرَّك باستمرار حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا. يضاف الفول والدجاج والبطاطس والمرق والزعتر والملح والفلفل. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية ويخفف الحرارة للحفاظ على نار هادئة. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، حتى تنضج البطاطس ويتم إدخال مقياس حرارة للقراءة الفورية في الجزء الأكثر سمكًا من الدجاج الذي يسجل 165 درجة فهرنهايت ، حوالي 18 دقيقة.

انقلي الدجاج إلى طبق واستخدمي شوكتين لتقطيعه إلى قطع صغيرة. يُقلب الكرنب في الحساء على نار متوسطة مع التحريك كثيرًا حتى يذبل ويصبح طريًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُرفع عن النار ويُضاف الدجاج المبشور وعصير الليمون. قم بإزالة أغصان الزعتر قبل التقديم. يقدم ساخنا.


زوبا توسكانا شوربة البطاطس الكريمية والحارة واللفت مع النقانق الإيطالية. مشابهة لـ Olive Garden & # 8217s Zuppa Toscana. مقتبس من [Damn Delicious | http: //damndelicious.net/2013/12/07/olive-garden-zuppa-toscana-copycat-recipe/]. 1 ملعقة طعام زيت زيتون 1 رطل نقانق ايطالي ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (أو حسب الرغبة) 3 فصوص ثوم مفروم 1 بصلة مقطعة مكعبات 4 أكواب مرق دجاج 3 حبات بطاطا صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة 2 كوب كرنب مفروم ناعماً 1 كوب كريمة ثقيلة الملح والفلفل حسب الذوق في قدر كبير على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون. يحمر السجق حتى يختفي اللون الوردي. نضيف رقائق الفلفل الأحمر والثوم والبصل ونقلب مع التحريك باستمرار حتى يصبح البصل شفافاً ورائحة الثوم حوالي 4 دقائق. أضف مرق الدجاج والبطاطس واللفت. اتركي المرق على نار هادئة ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنضج البطاطس. نرفع الشوربة عن النار ونقلب الكريما وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. مغرفة في أطباق الحساء وتقدم. المراجعات

هذا حساء جميل وبسيط وسهل التحضير. أنا نباتي ، لذا بدلاً من السجق أضفت الفاصوليا البيضاء مع اللفت في النهاية. لقد استخدمت أيضًا مرق الخضار ، كما اقترح أحد المراجعين الآخرين. كان لدي عدد قليل من سيقان الكرفس ملقاة حولها وقمت بإضافتها في البداية وقليتها بالبصل والثوم. هذا الحساء لن يفجر عقلك ، لكنه قوي وسريع!

حسنًا ، كانت حديقة التخصيص الخاصة بي تحتوي على مجموعة من البطاطس الصغيرة عند التنظيف ، والعديد منها مثل فراخ البط الصغيرة. كما أن بلدي Kale يستمر في النمو. أيضا مرق الديك الرومي في الفريزر من عيد الشكر وبيبروني الديك الرومي والبصل والثوم في الثلاجة. شوربة سهلة ولذيذة. شكرا لك.

لقد جربت مع كل من مرق الماء + مرق الدجاج ، وأعتقد أن الماء فقط هو السبيل للذهاب إذا كنت تريد حقًا تذوق حلاوة الخضر. قاوم الإغراء لإضافة الكثير من الإضافات وإلا فإنك & # x27ll تفسد النكهة الحقيقية.

أقوم بإضافة الفاصوليا الحمراء وبعض السبائك النباتية. طعمها مثل حساء الكالي البرتغالي الذي نستخدمه في بروفينستاون!

التحليل المصحح. قدم التحليل البطاطا النيئة المستخدمة مع التقشير. يجب طهي البطاطس وتقشيرها. لكل وجبة: السعرات الحرارية 386 ، إجمالي الدهون 25 جرام ، الدهون المشبعة 6 جرام ، الكوليسترول 40 مجم ، الصوديوم 1439 جرام ، الكربوهيدرات 31 جرام ، الألياف 4 جرام ، البروتين 13 جرام.

جيد جدا وبسيط جدا! سيكون Linguica أفضل ، لكنني اكتفيت من لحم البقر chorizo ​​من المتجر. لقد أجريت أيضًا التعديلات التالية لسهولة الاستخدام: لا يوجد زيت (كان chorizo ​​دهنيًا كثيرًا) ، 1.25 رطل من chorizo ​​(أحب حساء اللحم لإبقائي ممتلئًا) ، 1 1/2 c. البصل (ما هو & quotMedium & quot البصل على أي حال؟) ، 3 فصوص ثوم ، 1 1/2 رطل بطاطس خمري ، وعبوتين 32 أونصة (8 ج) من المرق - دجاجة واحدة ، خضروات. لقد قمت بتحمير الكوريزو بالبصل بأفضل ما أستطيع ، على الرغم من أنه كان مائيًا تمامًا وقد استغرق الأمر 20 دقيقة حتى يجف بدرجة كافية حتى يصبح لونه بنيًا. لقد قمت بطهي اللفت لمدة 20 دقيقة قبل إضافة chorizo ​​مرة أخرى وتركها معًا لمدة 5 دقائق. كانت هذه وجبة لذيذة بمفردها تقدم مع شرائح مقرمشة من سياباتا وسلطة جانبية. بالتأكيد حارس عندما تريد الإحماء من الداخل!

لقد صنعتها 3 مرات وأحبها. هذه المرة ، صنعتها مع تشوريزو الحارة الطازجة من هول فودز وكان الأفضل. لقد صنعته مع chorizo ​​من متجر ذواقة في وسط المدينة وكان طعمه دهنيًا. أستخدم مرق الدجاج منخفض الصوديوم بدلاً من الماء. نظرًا لأن الوصفة تستدعي انخفاض الصوديوم ، لا أرى لماذا & # x27t يمكنك استخدام المرق العادي وإضافة ملح أقل. لقد استخدمت أيضًا ضعف كمية الثوم لأننا نحب الثوم. لقد تصدرت ذلك هذه المرة ببعض الخبز المحمص الطازج المصنوع حديثًا وبعض المانشيجو محلوق. تصادف أن لدي زجاجة غير مفتوحة من اللون البرتغالي الأحمر لغسلها. عشاء الخريف العظيم! لا أهتم إذا كانت & # x27s غير أصلية. إنه نوع من طعام الراحة. الجانب السلبي الوحيد كما ذكر ملصق آخر ، تدمير الكيك هو ألم حقيقي في المؤخرة.

يتكون Caldo Verde من شرائح خضراء رفيعة جدًا (يمكن شراؤها مقطعة مسبقًا من السوبر ماركت البرتغالي). من المفترض أن يتم هرس جميع البطاطس والبصل في حساء كريمي. & # x27s ليس من المفترض أن تحتوي على قطع من البطاطس فيه. كالدو فيردي تعني المرق الأخضر وليس حساء الكالي. إذا كنت تأكله في أي مطعم برتغالي ، فسيكون مصنوعًا من الكرنب الأخضر بغض النظر عما إذا كان مكتوبًا بالكرنب.

مدهش! التغييرات الوحيدة التي أجريتها على الوصفة هي 1. استخدمت مرق الدجاج بدلاً من الماء و 2. أضفت الجزر المقطّع والكرفس. تأكد من استخدام النقانق عالية الجودة. سأفعل هذا مرارا وتكرارا.

لقد صنعت هذا تمامًا كما هو مكتوب ، لكنني استبدلت 4 أكواب من مرق اللحم مقابل 4 أكواب من الماء. لقد استخدمت lacinato kale (نوع الأوراق المسطحة) على النحو المقترح. اشترِ أفضل نقانق يمكنك العثور عليها وتأكد من أنها تصبح لذيذة ومقرمشة. عظيم في اليوم التالي أيضا. من السهل جدًا ، بصرف النظر عن المهمة التي تستغرق وقتًا طويلاً لمعالجة اللفت (قم بذلك أثناء غلي الحساء & # x27s). هذه الوصفة & # x27s حارس أكيد !!

تمامًا مثل Olive Garden & # x27s Zuppa Tuscana. أخطط لجعله مرة أخرى هذا الشتاء. لذيذ!

عشاء ريفي لطيف مع خبز مقرمش محلي الصنع. بديل 4 ج. من مرق chx + 2 كوب ماء. تمت إضافة نكهة لطيفة. تذكر أن تقطع اللفت بشكل أفضل في المرة القادمة.

مفتاح هذه الوصفة هو النقانق. لقد استخدمت تشوريزو دجاج ماركة Aidell & # x27s ولست متأكدًا من مقارنتها بالمكونات البرتغالية التقليدية ولكن النتيجة كانت شهية ولذيذة وسهلة التحضير.

لطيف جدا. ليس مثل أولئك الذين اعتدت أن أحصل عليهم في بروفيدنس.

لقد استمتعت أنا وحبيتي للتو بهذا الحساء اللذيذ. لقد استبدلت مرق الدجاج بالماء. لقد استخدمت linguiça الحارة التي كانت رائعة. لقد صنعت الحساء في وقت مبكر من بعد الظهر وتركت النكهات تمتزج ، بينما تغلي قليلاً ، وأضف اللفت قبل 5 دقائق فقط من التقديم. واو ، هذا سهل التحضير ومذاق رائع. استمتع بخبز رائع للتخلص من كل القطرات الأخيرة في وعاءك.

بعد أن تناولت Caldo Verde اللذيذ في موزمبيق وأنغولا ، يجب أن أتفق مع NEAuthentics. إنه حساء بسيط جميل كما هو. لا تحتاج إلى الثوم أو البهارات الأخرى. لقد وصلت إلى الوصفة الأصلية فقط بتغيير مرق الماء (وهو ما أفعله في معظم الوصفات). يتحسن كل ساعة مع تفتيت البطاطس.

شوربة سهلة رهيبة! تمكنت من جعل خطيبي صعب الإرضاء يستهلك المزيد من الخضر باستخدام هذا الحساء على الرغم من شكاواه المعتادة من اللفت. استبدلت خليط مرق الدجاج والماء. رشة من مسحوق سبائك الدجاج كنور (أقل من ملعقة صغيرة لكل 6 أكواب من السوائل) عند استخدام الماء فقط. تم استخدام 1 سجق من طراز Aidells من طراز Cajun andouille من TraderJoe & # x27s للحساء بأكمله. نكهة كافية في هذا السجق لإعطاء الحساء تدخينًا جيدًا بدون الكثير من الدهون.

شوربة سهلة ولذيذة. تأكد من استخدام مرق الدجاج بدلًا من الماء وأضف الملح حسب الرغبة. رقائق الفلفل الأحمر تعطيها نكهة لطيفة أيضًا. حساء رائع للطقس البارد!

هذا الحساء رائع. لقد أجريت بعض التعديلات: أضفت القليل من الفلفل الحلو المدخن عند تحمير البصل واستخدمت مرق الدجاج بدلاً من الماء. أما بالنسبة للخضروات ، فقد استخدمت السلق السويسري بدلاً من اللفت لأن ذلك كان مفيدًا واستخدمت البطاطا الحلوة بدلاً من البطاطا البيضاء. لقد أضفت أيضًا 14 أوقية. علبة الحمص. لقد قمت بالفعل بإعداد هذه الوصفة عدة مرات وهي فائزة.

هذه نسخة تقليدية من كالدو فيردي: 6 ج. ماء / 5 حبات متوسطة الحجم ماين أو يوكون جولد ، أو بطاطس نشوية أخرى ، مقشرة ومقطعة إلى أرباع (حوالي 5 ج) / 1 بصلة صفراء صغيرة ، مفرومة ناعماً / 1 ملعقة كبيرة. ملح خشن / حفنة من أوراق اللفت المسطحة (1 1/2 رطل. قبل التشذيب) / 5 ملاعق كبيرة. زيت زيتون / 1/4 رطل من شوريكو أو لينجويكا ، شرائح رفيعة جدًا / ماء ، بطاطس ، بصل في إناء. وصل الى درجة الغليان. خففي الحرارة وتبليها بالملح واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس لمدة 20-30 دقيقة. قم بتقليم كرنب الساق ثم اشطفه. بالوعة. لفة وشيفونيد. عندما تنضج البطاطس ، تُهرس في وعاء حتى يصبح قوامها ناعمًا. العودة للغليان. أضف الخضر وزيت الزيتون. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح لونه أخضر فاتح وطريًا ، لكن ليس طريًا. شرائح السجق البني في مقلاة. قدمي الحساء مع شرائح تشوريكو / لينجويكا في الأعلى.

بصفتي شخصًا من أصل برتغالي ، أجد أنه من المهم التمسك بالتقاليد بهذه الوصفة. من الحكمة الأخرى ، & # x27t تسميها كالدو فيردي. أولاً ، اعمل معروفاً لنفسك ولا تستخدم كيلباسا. خطأ فادح. بالتأكيد لم أحصل عليه أبدًا مع الثوم أيضًا ، لكني & # x27d أتخيل أن هذه ليست مشكلة كبيرة. أيضًا ، يجب عليك استخدام أوراق اللفت المسطحة حتى تتمكن من لفها بسهولة والحصول على قصة جيدة ورقيقة من الشيفون. وتقليديًا يتم تقديمه مع شريحة مقلية من chourico أو linguica في الأعلى. ومع ذلك ، أحب وضع المزيد من chourico في حساءتي ، لأن chourico من الواضح أنها لذيذة. بشكل عام ، إنها & # x27s دقيقة جدًا.

كان هذا حساءًا بسيطًا ومكتنًا ودافئًا إلى حد ما & # x27rustic & # x27. لقد استخدمت بعض مخزون الماء ، واستخدمت اللفت الأحمر لذلك (تحول إلى اللون الأخضر وتحول الحساء إلى اللون الأرجواني). يفضل تقديمه مع بعض الخبز المقرمش.

لقد صنعت هذه الوصفة عدة مرات. أنا أستخدم المرق بدلًا من الماء أيضًا. كما أنني أبدأ أحيانًا بقلي شريحتين من لحم الخنزير المقدد. إنه حساء رائع!

لقد اتبعت الوصفة إلى حد كبير ، فقط أضفت الفلفل الحلو المدخن ورقائق الفلفل الأحمر واستخدمت مرق الدجاج بدلاً من الماء. حساء رائع لليلة باردة وسأحضره مرة أخرى بالتأكيد.

مثل العديد من الأشخاص الآخرين ، & quot؛ اخترقت & quot واستخدمت مرق الدجاج منخفض الصوديوم بدلاً من الماء فقط لم أستطع تخيل أنه جيد بالماء فقط والنقانق واللفت. لقد قطعت أيضًا الملح المطلوب في الوصفة. لقد كانت لذيذة. أحببنا أنا وزوجي ذلك ، وصنع بقايا طعام رائعة. أعتقد أن جودة النقانق هي المفتاح هنا - لقد استخدمت نقانق chorizo ​​التي صنعها زوجي مع صديق إيطالي لديه المعدات المناسبة. لن & # x27t أوصي بتجربة هذا مع نقانق متجر البقالة على النقانق من متجر متخصص لا يحتوي على مواد حافظة أو مواد مالئة.


شوربة البطاطس بالكريمة

يمكنك أن تتوقع أن ترى الكثير من حساء البطاطس بالكريمة بالكريمة حول منزلنا في السنوات العشر القادمة أو نحو ذلك. أعلن كل من Bjork (محبوب معتدل للخضروات) وأنا (أحد كبار المعجبين بالخضروات) أن هذا مفضل جديد. بالنسبة له ، هو & # 8217s الذوق والملمس. مذاق يشبه حساء جبن البروكلي شديد النعومة ، والملمس؟ إنه & # 8217s على محمل الجد هو حساء الخضار الأكثر دسمًا والأكثر مخمليًا الذي قمت & # 8217 بوضعه في فمك أو غمس البانيني فيه. & lt & # 8212 افعل ذلك الآن.

بالنسبة لي ، هو & # 8217s عامل الملمس المخملي بالإضافة إلى حقيقة أنه & # 8217s بديهية حقًا وقابلة للتكيف للغاية ومكونات المؤن. إذا كنت أتذكر جيدًا ، فهناك 5 مكونات (اثنان على التوالي! نحن & # 8217re على لفافة!) ومن المحتمل أن تكون 4 من هذه المكونات موجودة بالفعل في مطبخك بينما نتحدث.

لكن أولاً ، دع & # 8217s نتناول شيئين:

1. أولئك الذين لديهم أطفال ويستمرون بطريقة ما في تحدي كل الصعاب وجعل العشاء يحدث؟ لك احترامي الكبير. في نهاية هذا الأسبوع ، طرحنا السؤال التالي: ما مدى صعوبة تناول الغداء عندما & # 8217re مجالسة الأطفال لطيف ابن أخي اللطيف؟

اممم ، تحقق من الواقع. كان لدينا شخصان بالغان إلى طفل يبلغ من العمر شهرين وكان تناول وجبة دافئة معًا على الطاولة ، ناهيك عن الطهي في المقام الأول ، كان مستحيلًا تقريبًا. كانت هذه صورة التقطتها لبيورك بينما كنت أصنع الحساء ، قبل أن نغير الأماكن بعد الركض المحموم إلى المطبخ بحثًا عن الزجاجة والبحث المجنون في كيس الحفاضات عن اللهاية. وأخيراً ، انتهى بيورك على الطاولة مع وعاء من الحساء وأنا على الكرسي المريح أقوم ببعض الوجبات الخفيفة بيد واحدة بدلاً من ذلك. لأنه في بعض الأحيان ، حتى حساء البطاطس الكريمي لا يستحق إيقاظ الطفل.

الآن ثانيًا ، الفيل في الغرفة ، وهو لون هذا الحساء.

إنها & # 8217s جميلة بالمعنى الفني ومخيفة تمامًا بالمعنى الطبيعي. اضطررت إلى تبرير نفسي للناس حوالي 8 مرات في غرفة غداء العمل لأنني سأحصل على الكثير من نظرات ما تأكله. أو ربما كان هذا هو خيالي وأردت التحدث عن الطعام مرة أخرى؟ اما الطريقة.

صدق أو لا تصدق ، في المرة الأولى التي صنعت فيها هذا الحساء كان أكثر خضرة من هذا الإصدار. نحن نتحدث مثل حساء أخضر كهربائي زاهي في وعاء. لذيذ جدا جدا! لكنها ساحقة جدا لمقل العيون. لذا ، لكي لا ينتهي بك الأمر بالحساء الأخضر الكهربائي والحصول على حساء أخضر أكثر نعومة وهادئة وكريمة ، فإن نصائحي هي:

  • قم بطهي اللفت قليلاً في المرق للتخلص من الخضرة الزاهية
  • لا تخلط كل اللفت في وقت واحد & # 8211 امزج بعضها أولاً ثم تحقق من اللون
  • استخدام أقل من اللفت
  • توقف عن الاهتمام بما يعتقده الناس حول حساءك الأخضر

على محمل الجد ، ما عليك سوى تناوله في خزانة أو أي شيء إذا كنت تستطيع & # 8217t التغلب على حكم الحساء الأخضر.

هذا الحلم المخملي هو هدفنا الجديد للغطس بالجبن البانيني والخبز والحمص وسندويشات الجبن المشوي. جلب على اللفت!


نصائح وحيل لشوربة زوبا توسكانا

  • لحم بقري مفروم قليل الدهن. للسجق الإيطالي نكهة رائعة ولكن يمكنك استبداله بلحم البقر قليل الدهن مع القليل من التوابل الإيطالية ورقائق الفلفل الأحمر
  • شراء / prechop Mirepoix. ربما يكون تقطيع الكرفس والبصل والجزر هو الجزء الأكثر استهلاكًا للوقت في وصفة Zuppa Toscana بأكملها ، لكن الأمر يستحق ذلك. يمكنك تقطيع كل ما تبذلونه من الخضار مقدما أو يمكنك حتى ذلك شراء mirepoixبجوار الجرة واحتفظ بها في ثلاجتك (لدي بعض الأصدقاء مع الأطفال الصغار الذين أقسموا بهذا الاختصار)!
  • بطاطا. يمكنك تقشير البطاطس وتقطيعها مسبقًا والاحتفاظ بها في الثلاجة مغمورة بالماء حتى لا يتغير لونها.

كالدو فيردي

مكونات

  • & # x25a2 1/4 & # 32 كوب & # 32 زيت زيتون بكر ممتاز
  • & # x25a2 10 & # 32 أونصة & # 32 chouriço أو linguiça أو chorizo ​​الإسبانية & # 32 مقطعة إلى عملات معدنية مقاس 1/4 بوصة (6 مم)
  • & # x25a2 1 & # 32 كبير & # 32 بصل إسباني & # 32 مكعبات
  • & # x25a2 ملح كوشير
  • & # x25a2 2 & # 32 فصوص الثوم & # 32 شرائح لا تخف من الذهاب لثلث أو رابع. البرتغاليون يحبون الثوم
  • & # x25a2 6 & # 32 بطاطس متوسطة الحجم & # 32 مقشرة ومقطعة تقريبًا
  • & # x25a2 8 & # 32 كوب & # 32 ماء بارد & # 32 أو نصف مرق دجاج منزلي الصنع أو مرق دجاج معلب ، ونصف ماء
  • & # x25a2 1 & # 32 pound & # 32 kale or collard greens & # 32 من السيقان تمت إزالتها ، الأوراق مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا
  • & # x25a2 فلفل أسود أو أبيض مطحون حديثًا

الاتجاهات

عرض التغذية

وصفات المختبرين

هذا حساء شهي ومرضٍ وملء. إنه أحد أفضل أنواع الحساء التي تذوقتها ، وهو غني بالنكهة والعمق. لذيذ.

لقد أعددت الكمية الكاملة من الخضر وفقًا للتعليمات ولكن عندما ذهبت لإضافتها ، توقفت في منتصف الطريق تقريبًا. إذا أضفت كل شيء ، لكان الأمر أشبه بسيناريو "كالي مع صلصة تشوريزو". كما كان ، استخدام النصف ، كان مجرد حق. شوربة لذيذة مليئة باللفت. لكن لا يزال حساء.

لقد استخدمت كافولو نيرو. أضفت 1/4 ملعقة صغيرة في البداية لأنني لم أكن متأكدًا من مدى ملوحة طعم الكوريزو. لقد ذاقت مرة أخرى بعد أن أضفت التشوريزو وأضفت المزيد من الملح. في المجموع ، أضفت 3/4 ملعقة صغيرة ملح مالدون.

قمت بتبريد الحساء ، ووضعه في الثلاجة طوال الليل ، وتناولته في اليوم التالي لتناول طعام الغداء. كان أفضل بكثير من اليوم السابق. إن إضافة الكوريزو المخلوط وتركه يستريح طوال الليل جعل هذا الأمر مميزًا للغاية. في اليوم التالي ، كان الكوريزو بأكمله لا يزال كاملاً وثابتًا ولكن خفف قليلاً من الحساء وإضافة المزيد من الملمس ، وهو أمر ممتع للغاية.

كان هناك فقط أنا آكل هذا وكان وعاء واحد كافياً لتناول طعام الغداء. لقد وضعت الباقي في حافظة فردية وأقوم بتجميدها. هذه 7 حصص أخرى أي ما مجموعه 8 حصص.

حساء كالي؟ كالدو فيردي؟ سمها ما شئت ، هذا الحساء لذيذ ومريح وجاهز في أقل من ساعة! على الرغم من استخدام سكين حاد للغاية وأفضل مهاراتي في المطبخ ، إلا أنني لم أحقق قطع اللفت الرقيقة التي تتطلبها الوصفة ، لذا لم تكن النتيجة النهائية أنيقة تمامًا كما تظهر في الصورة ، لكن هذا لم ينتقص من نكهة النتيجة النهائية.

لقد استخدمت سجق كوريزو خفيفًا ، وبطاطس يوكون الذهبية (التي لم أقشرها لأن القشرة كانت رقيقة من الورق) ، واللفت المجعد ، ومرق الدجاج محلي الصنع. لقد أضفت رشًا من رقائق الفلفل الأحمر المطحون في نهاية الطهي ، لكنني سأمتنع عن التتبيل النهائي حتى تحدد مقدار الحرارة والملح الذي يضيفه النقانق إلى المزيج.

يقدم مع سلطة وشطائر الجبن المشوي ، وهذا جعل عشاء غير رسمي رائع.

أضفت 1/2 chorizo ​​مرة أخرى إلى الحساء قبل الخلط ولم أفرط في معالجة الخليط باستخدام خلاط الغمر. إن تناول شرائح النقانق وبعض مكعبات البطاطا الضالة مفاجآت صغيرة لطيفة.

كان هذا رائعا. لكنني أعتقد أن الكثير يعتمد على جودة chorizo ​​والمخزون. لقد صنعته قبل استخدام النقانق البولندية أو keilbasa والمرق المعبأ وكان جيدًا ولكن ليس 10.

وصفة كالدو الخضراء هذه كانت لذيذة ومغذية للغاية! لقد أدى إلى تدفئة بطوننا جيدًا. أطفالي أكلة جيدة وقد أحبوا هذه الوصفة أيضًا.

على الرغم من جهودي ، باع متجري chorizo ​​في لفة بدون غلاف ، فضفاض. لم أتمكن من تقطيعه إلى رصائع لكنني قمت بتقطيع chorizo ​​في الخطوة 1 لمدة 5 دقائق وتمكنت من إزالته بملعقة مشقوقة تحفظ الدهون في الوعاء. أضفتها كلها إلى الحساء قبل هرسها بخلاط الغمر حتى تصبح ناعمة المخملية.

لم أبرد بين عشية وضحاها وحاول مرة أخرى في اليوم التالي ، لكن يمكنني أن أرى كيف ستستمر النكهات في الاختلاط. كانت هذه الوصفة سهلة التحضير إلى حد ما ، مع مكونات يمكن الوصول إليها (بصرف النظر عن chorizo ​​في الغلاف) ومجموعة من النكهات التي كانت تجربة جديدة. هذا الحساء يملأ.

حتى أنها مهدت الطريق لنقاش ممتع عن الطعام حول البرتغال والمكونات المحلية. أحب أنك منحت البرتغال رصيدًا في عنوان الوصفة. هذا ، كما يقول أطفالي ، "أكيد مرة أخرى!"

بسيطة لكنها مرضية وذات الميزانية المحدودة! أنا لن أكذب. عندما رأيت وصفة حساء الكرنب البرتغالي هذه لأول مرة ، كنت أتوقع أنها مملة وتفتقر إلى النكهة ، لكن هذا لم يكن مفاجئًا. هذا الحساء ، على الرغم من عدم احتوائه على العديد من المكونات أو العديد من الأعشاب ، كان مرضيًا حتى لو كان بسيطًا في النكهة.

اخترت مزج بعض من chorizo ​​في الحساء لتعزيز النكهة وأعتقد أن هذا كان اختيارًا جيدًا. لقد استخدمت كوريزو إسبانيًا وتعقيد مذاقها أعطى الحساء حقًا شيئًا معينًا كان من الممكن أن يكون مفقودًا بدونه. استمتع بها زوجي حقًا والجزء المفضل لديه هو أن طعمها كثيف وغني بدون إضافة الكريمة أو الألبان.

اعتقدت أيضًا أن اللفت عزز التجربة الكلية حقًا. على الرغم من تسخين اللفت والذبول في الحساء ، إلا أنه لا يزال يحتفظ ببعض اللدغة أو طعم الأسنان الذي كان قوامًا لطيفًا في الحساء الكريمي. سيكون هذا الحساء لذيذًا في يوم خريف أو شتاء بارد وهو وصفة مناسبة للغاية للميزانية!

في المستقبل ، سأفكر في إضافة بعض محسنات النكهة الأخرى ، مثل الفلفل الحلو المدخن ، لتغيير النكهة قليلاً. أود أيضًا أن أفكر في تقديمها مع كروستيني بالجبن والجبن!

لقد بردت الحساء حتى اليوم التالي وكان رائعًا. يصبح الحساء أكثر سمكًا عند تبريده.

متعطش للمزيد؟

#LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.


الفيديو ذات الصلة

تم إجراء بعض التعديلات حسب بعض التعليقات - كراث مقلي (وليس بصل) بعد طهي الكوريزو ، مهروس قبل إضافة الكوريزو واللفت. استخدم الكثير من الفلفل والقليل من الطماطم المجففة. لذيذ.

أعتقد أنه من المدهش أنني صنعته الليلة الماضية وجعل جسدي كله يرتجف مع الذوق !! جربه إذا لم تكن قد & # x27t بالفعل!

تفتقر بشدة إلى النكهة ، والحمد لله أن إضافة القليل من الخل البلسمي أو النبيذ أو المرق لتقليله يجعله أفضل. لكني ذكي من هذا القبيل. سيصاب الأشخاص العاديون الذين يتبعون الوصفة بخيبة أمل.

لا أستطيع أن أفهم كيف يمكن لأي شخص أن يعطي هذه 4 فوركس. لا يوجد بهار واحد في الوصفة واستخدام الماء بدلاً من المرقة؟ مثل معظم الآخرين ، أضفت الكثير لجعل هذا لذيذًا بما في ذلك mirepoix للبدء ، والطماطم المعلبة ، وقشرة الكامبونزولا والكثير من الملح والفلفل. كان رائع في اليوم التالي!

هذا الحساء لذيذ جدًا ، لكنني أجد أنه يتمتع بنكهة أفضل إذا استبدلت نصف الماء على الأقل بمرق الدجاج. وأضيف أيضًا الطماطم الطازجة المفرومة والثوم ، بالإضافة إلى إكليل الجبل المجفف ، مما يؤدي إلى تعميق النكهة أيضًا ، ويمنحها مزيدًا من العمق والغنى. حتى أفضل في اليوم التالي!

مثل الآخرين ، قمت بهذا مع بعض التعديلات. يستخدم 1/2 مرق ونصف ماء ويضاف بعض الثوم إلى البصل. لم & # x27t تستخدم chorizo ​​بسبب محتواها من الدهون ، وبدلاً من ذلك حصلت على نقانق دجاج / مانجو / هابانيرو. شيء واحد قد أفعله في المستقبل هو إضافة قشرة بارميزان إلى الحساء أثناء غليانه. أعتقد أن & # x27ll يضيف بعض النكهات اللطيفة. بشكل عام ، رغم ذلك ، طبق سهل ولذيذ!

أحببت هذا الحساء. كان لدي كراث في متناول اليد لذا استخدمتها. لقد استخدمت أيضًا رطلًا واحدًا من chorizo ​​بدلاً من 1/2 رطل. أردت المزيد من النكهة ، لذا استخدمت 4 أكواب من الماء و 4 أكواب من مرق الخضار. لذيذ.

مع بعض التغييرات ، نحب أنا وزوجي هذا الحساء. لقد قلّبت البصل بزيت جوز الهند (زيت الزيتون في درجات حرارة عالية ليس صحيًا). صب & # x27d المرق الأنيق للمياه ، وضرب القدر مع الباميكس حتى يتم هرسها جميعًا قبل إضافة الكوريزو واللفت. سأضاعف اللفت في المرة القادمة - إنه رائع. وجدنا الطبق لطيفًا جدًا لذا أضفنا كمية كبيرة من صلصة تشولولا الحارة. رائع - & quot؛ مع تقدم العمر & quot وسيتم صنعه مرارًا وتكرارًا!

أنا & # x27m نباتي ، لذا أستخدم سجق الخضار أو تشوريزو الصويا - إنه & # x27s تمامًا مثل اللذيذ! أقوم أيضًا بإضافة الثوم المفروم عندما أقوم بطهي & quotmeat & quot

فعلت ما اقترحه الكثير من خلال إضافة المرق بدلاً من الماء وتذوق المذاق بمسحوق الفلفل الحار والطماطم المجففة بالشمس وشرائح من السوبريستو (اللحم الحار الوحيد الذي كان في متناول اليد) والذي كنت قد قلته وجففته مسبقًا. حساء جيد.

هذه وصفة سهلة ولذيذة للغاية سأفعلها مرة أخرى لعشاء الشتاء. لتقليل الدهون والسعرات الحرارية ، استبدل نقانق دجاج برات هاوس العضوي ، ويفضل أن يكون السجق الإيطالي الحار. إذا لم يكن لديّ & # x27t ، فقد استخدمت نقانق الدجاج العضوي المنكهة ببذور الشمر. الشمر نكهة رائعة مع اللفت والبطاطا. نحن نحب الأشياء الحارة قليلاً ، لذلك نضيف رقع من صلصة Tobasco & # x27s Chipotle الحارة لتذوق حصصنا الفردية. أقوم أيضًا بإجراء تغييرين في طريقة الطهي: أطبخ اللفت لأنه يمكن أن يكون له نكهة قوية إذا قمت بطهيه مع البطاطس (لكن هذه مسألة ذوق شخصي). أيضا ، هراسة البطاطس لا تعمل & # x27t. بدلاً من ذلك ، أستخدم خلاطًا يدويًا في القدر. اخلطي الحساء قبل إضافة الكرنب المطهو ​​على البخار والسجق المحمر. اجعله يومًا للأمام وسيكون مذاقه أفضل.

لقد صنعت هذه الوصفة الليلة لأول مرة. كان من الواضح أنه يحتوي على توابل غير كافية ، لذلك كانت إضافتي 3 فصوص ثوم مفرومة مطبوخة مع البصل ، وسبائك الدجاج (أفضل من قاعدة دجاج أفضل من السبائك) حسب الذوق المضاف إلى الماء ، ومسحوق الفلفل الحار من نيو مكسيكو حسب الذوق يضاف إلى ماء (أعيش في كولورادو ، كان لدي 3 أنواع مختلفة لأضيفها) وفي النهاية أضفت بعض دقيق الذرة ماسا حسب الرغبة. يمكن رج الدقيق بالماء البارد في وعاء زجاجي صغير للسماح بقوام ناعم في الحساء. هذا يوازن نكهات الفلفل الحار جيدًا. طهيناها حوالي 20-30 دقيقة. أطول على الأقل مما سمح لطهي اللفت لفترة أطول. اعتقدت أنا وزوجي أنه كان أفضل حساء كرنب لدينا & # x27ve على الإطلاق!

ط ط ط ، لذيذ. استخدمت نصف ماء ونصف مرق دجاج ونصف بصلة فقط. استبدلت سويريزو ، لأنني ، للأسف ، أتبع نظامًا غذائيًا. هذا حساء رائع. مثالي ليوم بارد. بالمناسبة ، هذه هي المرة الأولى التي تستخدم فيها Soyrizo. طعمها أفضل مما كان متوقعا. سوف تستخدم مرة أخرى.

كما لاحظ آخرون ، أستخدم نصف مرق دجاج ونصف ماء. أيضًا ، أستخدم معالج الطعام الخاص بي لتقطيع كل من النقانق والبطاطس - مما يوفر الوقت حقًا! لقد صنعت هذا الحساء مسبقًا من اللفت العادي والنقانق الإيطالية الحارة ، وكان جيدًا. ثم وجدت مصدرًا لـ Chorizo ​​الأسباني و Tuscan Kale (Peapod). يا إلهي ، لقد حسنت هذا الحساء بشكل يفوق الخيال! ومع ذلك ، ما زلت أقوم بإضافة الثوم ومرق الدجاج 5 س و 3 س ماء وبعض الفلفل الحار. رشي كل وعاء بزيت الزيتون قبل التقديم. 2008 - في هذا العام ، قمت بزراعة Tuscan Kale في حديقتي (الحصاد بعد أن تصبح الليالي باردة) فقط لصنع هذا الحساء - رائع!

تذوق رائع! على النحو الموصى به ، قلّبت البصل والثوم في زيت الكوريزو المتبقي ، مع إضافة زيت الزيتون. اقتراحي هو تجفيف الكوريزو على المناشف الورقية ، ثم تقطيعها إلى أرباع قبل إضافتها إلى الحساء.

حساء رائع ، لقد استخدمت مرق الدجاج بدلاً من الماء ونقانق الديك الرومي الإيطالية الساخنة بدلاً من الكوريزو. طبق سقوط عظيم!

ثلاث شوكات على الأقل مطبوخة. سريع وسهل ، هذا هو الدوران. لقد اتبعت نصيحة الجميع واستخدمت المرق بدلاً من الماء لصنع شوربة لطيفة جدًا. في المرة القادمة ، أعتقد أنني سأقلي Chorizo ​​أولاً ، ثم احتفظ بها وأضيف القليل من الزيت حسب الحاجة إلى زيت Chorizo ​​وأقلي البصل والبطاطس في ذلك. ربما لا أزال أستخدم الأسهم على الرغم من & # x27d.

لقد صنعت هذا الحساء مسبقًا من اللفت العادي والنقانق الإيطالية الحارة ، وكان جيدًا. ثم وجدت مصدرًا لـ Chorizo ​​الأسباني و Tuscan Kale (Peapod). يا إلهي ، لقد حسنت هذا الحساء بشكل يفوق الخيال! ومع ذلك ، ما زلت أقوم بإضافة الثوم ومرق الدجاج 5 س و 3 س ماء.

بدا الأمر لطيفًا بعض الشيء ، لذا أضفت مكعبين من مرق اللحم البقري ونصف ملعقة صغيرة من توابل Penzey & # x27s Adobo وقليل من الفلفل الأحمر والأسود المسحوق. ثم كان لها ركلة صغيرة ونكهة لذيذة لطيفة

اعتقدت أن هذا كان رائع! لم & # x27t إجراء أية تغييرات. لقد حرصت على استخدام تشوريزو إسباني حقيقي وبطاطس جيدة (صغيرة من مجموعة شارلوت المتنوعة). ممتاز! & # x27m أحب إيجاد طريقة للطهي مع اللفت.

لقد أضفت بعض المرق ، على النحو الموصى به من قبل المراجعين الآخرين. كنت أيضًا أشعر ببعض التساهل واحتفظت بقليل من زيت Chorizo. خرج لذيذ جدا.

لقد صنعت هذا للتو باستخدام chorizo ​​على الطراز الإسباني ، وأعتقد أن هذا هو المفتاح. الكوريزو الإسباني لذيذ بشكل لا يصدق ولا يشبه النقانق التي تحصل عليها في العلبة المبردة في محل البقالة. لقد استخدمت الكثير من اللفت و 3.5 أوقية فقط من chorizo ​​، لذلك كان حقًا صحيًا ولذيذًا وملءًا.

هذا الحساء برتغالي كلاسيكي وليس توسكانا! على أي حال ، أنا أصنعها طوال الوقت ، مع إضافة بضع فصوص من الثوم. سهل ومرضي جدا. يجب عليك استخدام النقانق البرتغالية linguiça ، لا شيء آخر صحيح تمامًا!

هناك وصفة مماثلة لـ Caldo Verde على موقع Williams-Sonoma.com تتطلب بصلتين بدلاً من حبة واحدة ، و3-4 فصوص من الثوم. أستخدم chorizo ​​الدجاج الساخن من Whole Foods ولن أصفه أبدًا بأنه لطيف. إنه & # x27s أحد المفضلات في فصل الشتاء.

لقد صنعت الحساء تقريبًا كما هو مكتوب (باستثناء إضافة الثوم وأخ نصف الدجاج بدلاً من الماء) ووجدته لطيفًا حقًا. انتهى بي الأمر برمي مكعب مرق في النهاية ، وبعض الفلفل الحلو وأعتقد أن علبة Sazon اتضح أنها رائعة!


شاهد الفيديو: شوربة السمكالمأكولات البحرية الملوكية داعي للبحث عن بدائل بعد اليوم