iq.sinergiasostenible.org
وصفات جديدة

بدأ كبار الطهاة في المنافسة في مهرجان نيويورك تشيليفيست 2016

بدأ كبار الطهاة في المنافسة في مهرجان نيويورك تشيليفيست 2016



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


احتل David LaForce من El Vez الصدارة باعتباره اختيار الحكام لعام 2016 Chili Champ of NYC

أخذ مئات الضيوف عينات من تشيليز من إعداد العشرات من أفضل المطاعم والطهاة المحترمين في مدينة نيويورك.

كان المشهد في Chelsea Market في الليلة الماضية الخامسة من NYChiliFest 2016 جنونًا لذيذًا مدفوعًا بالفلفل الحار. خرج المئات لتذوق بعضًا من أفضل الفلفل الحار الذي تقدمه مدينة نيويورك ، كل ذلك أثناء الاستمتاع بالموسيقى الحية من The Defibulators واختيار أنواع البيرة ، بما في ذلك Samuel Adams الجديد نيترو وايت البيرة.

تم إغلاق السوق بالكامل بسبب هذا الحدث ، مما أدى إلى إنشاء ملتقى بطول 800 قدم من محطات الفلفل الحار. أخذ الضيوف عينات من chilis في أكواب NYChilifest 2016 الخاصة بهم ، حيث قاموا بتنظيف أكوابهم بين العينات في المحطات المخصصة. بالنسبة لهذا الحدث ، قامت شركة Farmstand Meats في Dickson بتزويد جميع الطهاة باللحم الجاف بنسبة 100 في المائة والمربى محليًا من Wrighteous Organics في Schoharie ، نيويورك ، كأساس للفلفل الحار. سوف تستفيد عائدات التذاكر لهذا الحدث العافية في المدارس.

تذوق فريق من الحكام التشيليز لتحديد بطل الفلفل الحار لعام 2016 في مدينة نيويورك. وضمت اللجنة آدم ساكس ، رئيس تحرير شركة Saveur ؛ مارتن تيسارزيك ، مزارع في شركة Wrighteous Organics ؛ وبيل تيليبان ، رئيس الطهاة في ويلنس إن المدارس. تم تحديد اللوحة El Vez بصفته الفائز الرسمي ، ومنح ديفيد لافورس ، رئيس الطهاة التنفيذي في El Vez ، وفريقه جائزة Golden Chili Mug لعام 2016. إل أوريجينال Tx Mx كان الوصيف ، و شواء فليتشر في بروكلين تلقى إشارة مشرفة. الفائز حسب أصوات الحاضرين في الحدث كان بار ترومان.


وصفة: الفطر الإسكافي

1. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت والفطر مقليًا حتى يطلقوا السائل ، ثم استمر في الطهي حتى يقل السائل ولكن الفطر لا يجف تمامًا. اجلس جانبا.

2. في قدر كبيرة ، اصنع البشاميل: تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. اخلطي الدقيق والملح والفلفل واخفقي المزيج مع الزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الحليب والقشدة تدريجياً مع الخفق باستمرار. يُترك على نار متوسطة مع الخفق حتى تتكاثف الصلصة. خففي النار ، أضيفي جبن البارميزان المبشور شيئًا فشيئًا ، واتركيه على نار هادئة حتى يذوب الجبن. ازالة من الحرارة. يُضاف الفطر المطبوخ إلى الصلصة ويُقلب حتى يتغطى. تتبل حسب الذوق.

3. فروج حراري. انقل خليط الفطر إلى أربعة أطباق خبز سعة 10 أونصات أو رامكينز. ضعي فوقها جبن الماعز وقطع البسكويت المفتتة. ضعي الرامكين على صينية الخبز لتسهيل إدخالها وإخراجها من الفرن. يُشوى حتى يذوب الجبن ويصبح لون الجزء العلوي بنياً ذهبياً.


وصفة: الفطر الإسكافي

1. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت والفطر مقلي حتى يطلقوا السائل ، ثم استمر في الطهي حتى يقل السائل ولكن الفطر لا يجف تمامًا. اجلس جانبا.

2. في قدر كبيرة ، اصنع البشاميل: تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. اخلطي الدقيق والملح والفلفل واخفقي المزيج مع الزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الحليب والقشدة تدريجياً مع الخفق باستمرار. يُترك على نار متوسطة مع الخفق حتى تتكاثف الصلصة. خففي النار ، أضيفي جبن البارميزان المبشور شيئًا فشيئًا ، واتركيه على نار هادئة حتى يذوب الجبن. ازالة من الحرارة. يُضاف الفطر المطبوخ إلى الصلصة ويُقلب حتى يتغطى. تتبل حسب الذوق.

3. فروج حراري. انقل مزيج الفطر إلى أربعة أطباق خبز سعة 10 أونصات أو رامكينز. ضعي فوقها جبن الماعز وقطع البسكويت المفتتة. ضعي الرامكين على صينية الخبز لتسهيل إدخالها وإخراجها من الفرن. يُشوى حتى يذوب الجبن ويصبح لون الجزء العلوي بنياً ذهبياً.


وصفة: الفطر الإسكافي

1. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت والفطر مقلي حتى يطلقوا السائل ، ثم استمر في الطهي حتى يقل السائل ولكن الفطر لا يجف تمامًا. اجلس جانبا.

2. في قدر كبيرة ، اصنع البشاميل: تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. اخلطي الدقيق والملح والفلفل واخفقي المزيج مع الزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الحليب والقشدة تدريجياً مع الخفق باستمرار. يُترك على نار متوسطة مع الخفق حتى تتكاثف الصلصة. خففي النار ، أضيفي جبن البارميزان المبشور شيئًا فشيئًا ، واتركيه على نار هادئة حتى يذوب الجبن. ازالة من الحرارة. يُضاف الفطر المطبوخ إلى الصلصة ويُقلب حتى يتغطى. تتبل حسب الذوق.

3. فروج حراري. انقل مزيج الفطر إلى أربعة أطباق خبز سعة 10 أونصات أو رامكينز. ضعي فوقها جبن الماعز وقطع البسكويت المفتتة. ضع الرامكين على صينية الخبز لتسهيل إدخالها وإخراجها من الفرن. يُشوى حتى يذوب الجبن ويصبح لون الجزء العلوي بنياً ذهبياً.


وصفة: الفطر الإسكافي

1. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت والفطر مقلي حتى يطلقوا السائل ، ثم استمر في الطهي حتى يقل السائل ولكن الفطر لا يجف تمامًا. اجلس جانبا.

2. في قدر كبيرة ، اصنع البشاميل: تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. اخلطي الدقيق والملح والفلفل واخفقي المزيج مع الزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الحليب والقشدة تدريجياً مع الخفق باستمرار. يُترك على نار متوسطة مع الخفق حتى تتكاثف الصلصة. خففي النار ، أضيفي جبن البارميزان المبشور شيئًا فشيئًا ، واتركيه على نار هادئة حتى يذوب الجبن. ازالة من الحرارة. يُضاف الفطر المطبوخ إلى الصلصة ويُقلب حتى يتغطى. تتبل حسب الذوق.

3. فروج حراري. انقل مزيج الفطر إلى أربعة أطباق خبز سعة 10 أونصات أو رامكينز. ضعي فوقها جبن الماعز وقطع البسكويت المفتتة. ضعي الرامكين على صينية الخبز لتسهيل إدخالها وإخراجها من الفرن. يُشوى حتى يذوب الجبن ويصبح لون الجزء العلوي بنياً ذهبياً.


وصفة: الفطر الإسكافي

1. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت والفطر مقليًا حتى يطلقوا السائل ، ثم استمر في الطهي حتى يقل السائل ولكن الفطر لا يجف تمامًا. اجلس جانبا.

2. في قدر كبيرة ، اصنع البشاميل: تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. اخلطي الدقيق والملح والفلفل واخفقي المزيج مع الزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الحليب والقشدة تدريجياً مع الخفق باستمرار. يُترك على نار متوسطة مع الخفق حتى تتكاثف الصلصة. خففي النار ، أضيفي جبن البارميزان المبشور شيئًا فشيئًا ، واتركيه على نار هادئة حتى يذوب الجبن. ازالة من الحرارة. يُضاف الفطر المطبوخ إلى الصلصة ويُقلب حتى يتغطى. تتبل حسب الذوق.

3. فروج حراري. انقل مزيج الفطر إلى أربعة أطباق خبز سعة 10 أونصات أو رامكينز. ضعي فوقها جبن الماعز وقطع البسكويت المفتتة. ضعي الرامكين على صينية الخبز لتسهيل إدخالها وإخراجها من الفرن. يُشوى حتى يذوب الجبن ويصبح لون الجزء العلوي بنياً ذهبياً.


وصفة: الفطر الإسكافي

1. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت والفطر مقلي حتى يطلقوا السائل ، ثم استمر في الطهي حتى يقل السائل ولكن الفطر لا يجف تمامًا. اجلس جانبا.

2. في قدر كبيرة ، اصنع البشاميل: تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. اخلطي الدقيق والملح والفلفل واخفقي المزيج مع الزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الحليب والقشدة تدريجياً مع الخفق باستمرار. يُترك على نار متوسطة مع الخفق حتى تتكاثف الصلصة. خففي النار ، أضيفي جبن البارميزان المبشور شيئًا فشيئًا ، واتركيه على نار هادئة حتى يذوب الجبن. ازالة من الحرارة. يُضاف الفطر المطبوخ إلى الصلصة ويُقلب حتى يتغطى. تتبل حسب الذوق.

3. فروج حراري. انقل مزيج الفطر إلى أربعة أطباق خبز سعة 10 أونصات أو رامكينز. ضعي فوقها جبن الماعز وقطع البسكويت المفتتة. ضعي الرامكين على صينية الخبز لتسهيل إدخالها وإخراجها من الفرن. يُشوى حتى يذوب الجبن ويصبح لون الجزء العلوي بنياً ذهبياً.


وصفة: الفطر الإسكافي

1. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت والفطر مقلي حتى يطلقوا السائل ، ثم استمر في الطهي حتى يقل السائل ولكن الفطر لا يجف تمامًا. اجلس جانبا.

2. في قدر كبيرة ، اصنع البشاميل: تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. اخلطي الدقيق والملح والفلفل واخفقي المزيج مع الزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الحليب والقشدة تدريجياً مع الخفق باستمرار. يُترك على نار متوسطة مع الخفق حتى تتكاثف الصلصة. خففي النار ، أضيفي جبن البارميزان المبشور شيئًا فشيئًا ، واتركيه على نار هادئة حتى يذوب الجبن. ازالة من الحرارة. يُضاف الفطر المطبوخ إلى الصلصة ويُقلب حتى يتغطى. تتبل حسب الذوق.

3. فروج حراري. انقل مزيج الفطر إلى أربعة أطباق خبز سعة 10 أونصات أو رامكينز. ضعي فوقها جبن الماعز وقطع البسكويت المفتتة. ضع الرامكين على صينية الخبز لتسهيل إدخالها وإخراجها من الفرن. يُشوى حتى يذوب الجبن ويصبح لون الجزء العلوي بنياً ذهبياً.


وصفة: الفطر الإسكافي

1. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت والفطر مقليًا حتى يطلقوا السائل ، ثم استمر في الطهي حتى يقل السائل ولكن الفطر لا يجف تمامًا. اجلس جانبا.

2. في قدر كبيرة ، اصنع البشاميل: تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. اخلطي الدقيق والملح والفلفل واخفقي المزيج مع الزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الحليب والقشدة تدريجياً مع الخفق باستمرار. يُترك على نار متوسطة مع الخفق حتى تتكاثف الصلصة. خففي النار ، أضيفي جبن البارميزان المبشور شيئًا فشيئًا ، واتركيه على نار هادئة حتى يذوب الجبن. ازالة من الحرارة. يُضاف الفطر المطبوخ إلى الصلصة ويُقلب حتى يتغطى. تتبل حسب الذوق.

3. فروج حراري. انقل مزيج الفطر إلى أربعة أطباق خبز سعة 10 أونصات أو رامكينز. ضعي فوقها جبن الماعز وقطع البسكويت المفتتة. ضع الرامكين على صينية الخبز لتسهيل إدخالها وإخراجها من الفرن. يُشوى حتى يذوب الجبن ويصبح لون الجزء العلوي بنياً ذهبياً.


وصفة: الفطر الإسكافي

1. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت والفطر مقليًا حتى يطلقوا السائل ، ثم استمر في الطهي حتى يقل السائل ولكن الفطر لا يجف تمامًا. اجلس جانبا.

2. في قدر كبيرة ، اصنع البشاميل: تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. اخلطي الدقيق والملح والفلفل واخفقي المزيج مع الزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الحليب والقشدة تدريجياً مع الخفق باستمرار. يُترك على نار متوسطة مع الخفق حتى تتكاثف الصلصة. خففي النار ، أضيفي جبن البارميزان المبشور شيئًا فشيئًا ، واتركيه على نار هادئة حتى يذوب الجبن. ازالة من الحرارة. يُضاف الفطر المطبوخ إلى الصلصة ويُقلب حتى يتغطى. تتبل حسب الذوق.

3. فروج حراري. انقل مزيج الفطر إلى أربعة أطباق خبز سعة 10 أونصات أو رامكينز. ضعي فوقها جبن الماعز وقطع البسكويت المفتتة. ضعي الرامكين على صينية الخبز لتسهيل إدخالها وإخراجها من الفرن. يُشوى حتى يذوب الجبن ويصبح لون الجزء العلوي بنياً ذهبياً.


وصفة: الفطر الإسكافي

1. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت والفطر مقلي حتى يطلقوا السائل ، ثم استمر في الطهي حتى يقل السائل ولكن الفطر لا يجف تمامًا. اجلس جانبا.

2. في قدر كبيرة ، اصنع البشاميل: تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. اخلطي الدقيق والملح والفلفل واخفقي المزيج مع الزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الحليب والقشدة تدريجياً مع الخفق باستمرار. يُترك على نار متوسطة مع الخفق حتى تتكاثف الصلصة. خففي النار ، أضيفي جبن البارميزان المبشور شيئًا فشيئًا ، واتركيه على نار هادئة حتى يذوب الجبن. ازالة من الحرارة. يُضاف الفطر المطبوخ إلى الصلصة ويُقلب حتى يتغطى. تتبل حسب الذوق.

3. فروج حراري. انقل مزيج الفطر إلى أربعة أطباق خبز سعة 10 أونصات أو رامكينز. ضعي فوقها جبن الماعز وقطع البسكويت المفتتة. ضعي الرامكين على صينية الخبز لتسهيل إدخالها وإخراجها من الفرن. يُشوى حتى يذوب الجبن ويصبح لون الجزء العلوي بنياً ذهبياً.


شاهد الفيديو: فقرة اليوم العالمي للطهاه مع الشيف حسام الدين سليمان رئيس جمعية الطهاه. شارع شريف