طباخ بطيء تكساس تشيلي

إذا كنت تبحث عن فلفل حار مليء بالفول ، فابحث في مكان آخر. هذا هو الفلفل الحار من تكساس ، ومع هذا الكم الهائل من اللحم البقري والحرارة ، لا يوجد مكان للفاصوليا!المزيد +أقل-

1

لحم بقري تشاك مشوي (2 إلى 2 1/2 رطل) ، مقطّع

1

ملعقة زيت نباتي

1

علبة (28 أونصة) طماطم Muir Glen ™ عضوية محمصة ومقطعة إلى مكعبات ، غير مجففة

1

كوب بصل أصفر مقطع شرائح رقيقة

3

ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المفروم في صلصة أدوبو (من علبة 6 أونصات)

1

ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار

1

ملعقة كبيرة سكر بني

1

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

2

ملاعق كبيرة دقيق الذرة الصفراء

1

كوب جبن شيدر مبشور (4 أونصة)

1/4

كوب أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة

إخفاء الصور

• 1

  رش 5 لتر طباخ بطيء مع رذاذ الطبخ. فرك اللحم البقري بالزيت يرش الملح. في مقلاة مقاس 12 بوصة ، يُطهى اللحم على نار متوسطة عالية لمدة 3 إلى 5 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونه بنيًا. نقل لحم البقر إلى طباخ بطيء.

• 2

  في وعاء كبير ، اخلطي الطماطم والبصل والفلفل الحار والثوم ومسحوق الفلفل الحار والسكر البني والكمون والكزبرة. يُسكب المزيج فوق اللحم البقري في قدر الطهي البطيء. التغطية؛ يُطهى على نار خفيفة من 7 إلى 9 ساعات أو حتى ينضج اللحم.

• 3

  نقل اللحم البقري بعناية إلى لوح التقطيع ؛ دعها تقف حوالي 5 دقائق أو حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها. قطع لحم البقر ، والتخلص من أي قطع من الدهون والغضاريف.

• 4

  في هذه الأثناء ، يقلب دقيق الذرة في سائل في طباخ بطيء. التغطية؛ يُطهى على درجة حرارة عالية من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتماسك. يقلب في لحم البقر من خلال الحرارة.

• 5

  قدمي الفلفل الحار مع الجبن والكزبرة والقشدة الحامضة.

نصائح الخبراء

• تذكر أن تقطع الدهون من اللحم البقري. بعض الدهون في الفلفل الحار جيدة ، لكن ترك قطع كبيرة من الدهون على الجزء الخارجي من اللحم البقري سيجعل الفلفل الحار دهنيًا.
• اصنعها بنفسك - للحصول على حرارة إضافية ، استخدم جبنة بيبر جاك المبشورة بدلاً من الشيدر ، أو فوقها بمكعبات الأفوكادو وشرائح الفجل والبصل الأخضر لمزيد من النضارة والقرمشة.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة

سعرات حراريه

430

السعرات الحرارية من الدهون

220

٪ قيمة يومية

إجمالي الدهون

25 جرام

38%

الدهون المشبعة

10 جرام

51%

الدهون غير المشبعة

1 جرام

الكوليسترول

100 ملغ

34%

صوديوم

1460 ملجم

61%

البوتاسيوم

470 ملجم

13%

اجمالي الكربوهيدرات

16 جرام

5%

الألياف الغذائية

2 جرام

10%

السكريات

7 جرام

بروتين

34 جرام

فيتامين أ

25%

25%

فيتامين سي

4%

4%

الكالسيوم

20%

20%

حديد

20%

20%

التبادلات:

1 نشا 0 فواكه 0 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1/2 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 4 اللحوم الخالية من الدهون 1/2 لحم عالي الدسم 1 1/2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.