iq.sinergiasostenible.org
وصفات جديدة

حلوى جوجولوف مع بياض البيض والفواكه المسكرة

حلوى جوجولوف مع بياض البيض والفواكه المسكرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يخلط بياض البيض مع قليل من الملح حتى يبدأ في النمو. ثم نضيف السكر البودرة شيئا فشيئا الفانيليا ثم قشر الليمون مع التحريك باستمرار.

عندما تنمو التركيبة كثيرًا وتكون متماسكة جيدًا ومتسقة ولا يشعر بالسكر ، تتم إضافته في نفس الوقت ، مع الخلط دائمًا ، كل من الفاكهة المسكرة والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز ، حتى يتم دمج جميع المكونات.

دهن صينية الخبز بالزبدة واسكب التركيبة ، وقم بتسويتها بشكل جيد على السطح.

ضعي الصينية في الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة وعندما ترتفع الكيكة في المقلاة وتحمر بشكل جيد ، أخرجي الصينية من الفرن.

اتركي الكعكة لتبرد قليلاً ثم أخرجيها من المقلاة وبعد أن تبرد تمامًا ، ضعيها في مسحوق السكر البودرة وقسّميها حسب الرغبة.

1

إذا تمت إزالة بياض البيض من المجمد ، فيجب أولاً تركه يذوب تمامًا قبل خلطه.

2

يتم خلط التركيبة باستمرار حتى نهاية تحضيرها.

3

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وادمجيه في نفس الوقت مع الفاكهة المسكرة ، شيئًا فشيئًا.

4

زيّني الكيك وهي ساخنة حتى يلتصق السكر البودرة بشكل أفضل.

5

لا تقسم الكيكة حتى تبرد تمامًا.


كيكة بودينج الفانيليا والفاكهة

صيام بلاك بيري ، وصفة نباتية بسيطة ، بمكونات رخيصة وسهلة ، حلوى خفيفة. إنه بودنغ لذيذ ، تبرزه رائحة الفانيليا الخاصة. فطائر الصيام مع الموز والفواكه الغريبة ، وصفات بيتيتشيف.

يجب أن تكون مسجلا للدخول لتكتب تعليق. سوف يمنحك جزء من بودنغ الشيا على الإفطار الشعور بالشبع ويمنحك. ضع طبقة من بودنغ الشيا وطبقة من التوت في الكؤوس وكرر الأمر حتى تمتلئ الأكواب.


كعكة الفاكهة المسكرة

كعكة مع الفاكهة المسكرة ، مع سطح رقيق ، مثلج الشوكولاتة وطعم لذيذ من الفاكهة المسكرة ، تذكرك ، في منتصف الشتاء ، في كل لقمة ، بعطلة مشمسة ، بالأوقات التي تسعدك فيها ابتساماتهم المنعشة بابتسامتهم. الأذواق. هذه هي الطريقة التي سأصف بها بإيجاز هذه الكعكة ، الثامنة التي أصنعها باستخدام مارجرين RAMA MAESTRO ، المكون السحري للجنيات في عالم قصص الحلوى ، الكيك.

للتحضير تحتاج المكونات التالية:250 جم دقيق 150 مل حليب 350 جم سكر 250 جم سمن راما ماسترو 4 بيضات 2 ملاعق كبيرة سكر (عند خلط بياض البيض) 3 ملاعق كبيرة كاكاو 5 جم مسحوق خبيز 1 مغلف سكر فانيليا بوربون 250 جم فواكه مسكرة متنوعة مقطعة إلى قطع صغيرة (50 جم كرز ، 50 جم أناناس ، 50 جم فراولة ، 50 جم مشمش ، 50 جم تفاح).

تحضير كعكة الفاكهة المسكرة: نضع السمن في قدر ونذوبه على نار خفيفة. بعد أن يذوب يضاف الحليب و 350 جرام من السكر و 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو وسكر الفانيليا. حركي المزيج حتى يصبح المزيج متجانسًا واتركيه يغلي. أطفئ النار واتركها تبرد.

بالنسبة للتزجيج ، فأنت بحاجة إلى ما يلي: 200 جرام من كريمة الشوكولاتة البيضاء والداكنة (متوفرة تجارياً) ، أو كريمة الكمأة (يمكن العثور على المكونات وكيفية تحضيرها هنا).

أضيفي البيكنج بودر إلى الدقيق واخلطيهم جيدًا حتى يتجانس في الدقيق.

عندما تبرد كريمة الكاكاو ، يمكنك فصل بياض البيض عن الصفار.

أضيفي الصفار إلى كريمة الكاكاو (يجب أن تكون الكريمة في درجة حرارة الغرفة) واخلطي جيدًا حتى يتجانس الصفار. نضيف الدقيق شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار حتى تنتهي من صب الدقيق بالكامل وتحصل على كريمة متجانسة.

نضع بياض البيض في الخلاط ونضيف ملعقتين كبيرتين من السكر ونخلط بياض البيض جيداً (يجب أن يلتصق بياض البيض بالوعاء دون أن يسقط عندما تقلب وعاء الخلاط رأسًا على عقب).

أضيفي رغوة بياض البيض إلى كريمة الكاكاو شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار. بمجرد الانتهاء من إضافة كل بياض البيض ، استمر في الخلط بلطف حتى تصبح الكريمة متجانسة.

في هذا الوقت ، يمكن أيضًا إضافة الفواكه المسكرة إلى التركيبة. قم بتقليبها لتوزيعها بالتساوي ، ويمكنك الانتقال إلى المرحلة النهائية.

ورق حائط ، بورق خبز ، شكل دائري (بقطر 24 سم) ، تصب فيه التكوين. ضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة أولية.

بعد 50 دقيقة ، تحقق ، بمساعدة عصا من الخيزران ، إذا كانت الكعكة مصنوعة من الداخل & # 8211 ، أدخل العصا في الجزء العلوي من الكعكة وإذا لم يكن هناك آثار عجين عليها عند إخراجها ، جاهز. إذا لاحظت آثارًا من العجين على العصا ، اتركها لمدة 10 دقائق أخرى وتحقق منها مرة أخرى.

عندما تصبح الكعكة جاهزة ، أخرجيها من الفرن. قم بإزالة الحلقة من القالب (إذا كانت حواف الكعكة ملتصقة ، استخدم سكينًا لإزالتها قبل إزالة الحلقة) واترك الكعكة تبرد.

بعد أن تبرد الكعكة ، يمكنك تحضير الكريمة للتزيين. في هذه المرحلة ، اختر إما كريمة الكمأة (يمكن العثور على تحضيرها هنا) ، أو اختر استخدام كريمة الشوكولاتة البيضاء والداكنة من السوق ، كما فعلت.

اتركي كريمة التزيين تتماسك ، قسميها وستكون الكعكة جاهزة للتقديم.


فحص الباذنجان بالليمون واللوز

واستيقظت مع بقاء الكثير من بياض البيض ، خاصة بعد كعكة Woven Mille-feuille. هذه المرة ، لم أقم بتجميدها ، لكنني استخدمتها لتحضير نوعين من الحلويات: كعكة الوجه ، بالليمون واللوز ، ونوع من الكعك ، بغطاء المرينغ والبندق وكريم مسكربون الشوكولاتة. تبدو جيدة ، أليس كذلك؟ مع الوعد بأن وصفة الكيك ستتبع قريبًا ، أبدأ بتقديم الكعكة لك ، والتي يتم تحضيرها بسهولة وبسرعة. يمكن العثور على المزيد من الأفكار حول استخدام بياض البيض المتبقي من الكريمات أو المايونيز هنا.

نشرت في 300-400 كيلو كالوري ، أخبار ، كعك وحلويات أخرى الكلمات الدليليلة: بياض البيض، حلوى الليمون، ليمون، لوز، وصفة كعكة، وصفة كعكة الليمون، وصفة كعكة الزبدة، وصفة كعكة بياض البيض، وصفة كعكة بياض البيض، وصفة حلوى، وصفة بياض البيض فقط، زبدة 2 تعليقات & # 187

تحقق رقيق مع التوت البري والزبيب

الكعكة مع التوت البري والزبيب هي حلوى يتم تحضيرها بسرعة ومثالية لحزمة الصغار.
إنها كعكة رقيقة للغاية ، ورائحة الورد تضفي عليها طعمًا خاصًا.

وقت التحضير:

حصص:

المكونات:

تعليمات التحضير

تحقق رقيق مع التوت البري والزبيب. رقيق الاختيار مع الفاكهة المسكرة. فحص الوصفة.

ضعي التوت البري والزبيب في وعاء واخلطيهم جوهر الورد .

غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل طوال الليل.

يُفصل البيض ويُنخل الدقيق.

يخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى تحصل على رغوة سميكة.

يضاف السكر تدريجيًا ويخلط حتى يذوب تمامًا.

بشكل منفصل ، يتم خلط صفار البيض بالزيت والمياه المعدنية ومسحوق الخبز وسكر الفانيليا (لمدة دقيقة واحدة).

اخلطي المكونين وأضيفي الدقيق.

يقلب برفق حتى يمتزج ويضاف الفاكهة.

تخلط برفق وتنقل التكوين إلى أ شكل خبز guguluf (مدهون بالزبدة ومسحوق بالطحين).

اخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية (فرن مسخن مسبقًا) لمدة 30 دقيقة أو قومي باختبار المسواك.

بعد الخبز ، اتركه ليبرد لبضع دقائق ، ثم أخرجه برفق من طبق الخبز وضعه على شواية تبريد.


طريقة عمل عجينة الكيك

يجب أن نذكر لكم من البداية أن هذه الوصفة تحتاجون إلى بيض طازج. على وجه التحديد ، من المهم معرفة المدة التي نحتفظ فيها بالطعام في الثلاجة. يُحفظ البيض باردًا لمدة تصل إلى 4-5 أسابيع من تاريخ التصنيع ، إذا كان نيئًا ، في القشرة. احرص على عدم استخدامها إذا مضى وقت طويل على شرائها. في حالة بياض البيض ، يتم تخزينه في الثلاجة لمدة 4 أيام كحد أقصى ، وبعد ذلك لا يمكن استهلاكه.

لتحضير عجينة الكيك ، ضعي بياض البيض في وعاء مع ملعقة صغيرة مبشورة من الملح و 200 جرام من السكر. اخلطهم لمدة 15 دقيقة حتى تحصل على رغوة قوية ومتسقة ويذوب السكر تمامًا. توضع جانباً ، في وعاء آخر ، ربع كمية الرغوة المخفوقة ، ويضاف فوق المرينغ المتبقي الزبدة المذابة والليمون المبشور وقشر البرتقال وملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيليا.

بالطبع يمكنك استخدام خلاصة الفانيليا أو سكر الفانيليا ، لكن المسحوق أفضل لأنه لن يغير لون كعكة بياض البيض. اخلطي التكوين بعناية ، من الأسفل إلى الأعلى ، أضيفي بقية الرغوة واخلطي ، ثم أضيفي الدقيق في المطر. بعد دمج الدقيق ، ضعي الفاكهة والمكسرات في العجينة مسبقًا. ضع في اعتبارك أن الجوز يعطي نكهة غير عادية للحلوى وهو مثالي حتى في كعكة الصيام ، لكن حاول خبزها قبل قليل وتقطيعها.

كيف نخبز الكعكة

لخبز هذه الحلوى ، يمكنك استخدام أي صينية تفضلها ، على شكل كعكة كلاسيكية أو صينية مستديرة بقطر 30 سم. تأكد من دهن الوعاء بالزبدة المذابة أو الزيت وبطنه بالقليل من الدقيق. تُسكب التركيبة في المقلاة ، وتُسوى برفق باستخدام ملعقة ثم توضع الكعكة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. عندما تصبح جاهزًا ، تُرفع كعكة بياض البيض من الشواية وتُرش بالسكر البودرة فوقها.

يمكن تقديم الكعكة في الصباح مع القهوة بجانب الغلاية. إذا كنت تريد حلوى أكثر خصوصية ، اخلط كعكة بياض البيض مع مربى الخوخ أو كريمة الشوكولاتة أو يمكنك حشوها بكريمة جوز الهند.

نظرًا لأنها متعددة الاستخدامات ، يمكن تحضير الكعكة بأشكال مختلفة ، حتى في شكل كعكة المقبلات لوجبات الأعياد. بالعودة إلى هذه الحلوى ، الهشة للغاية واللذيذة ، نضمن أنها طريقة ممتازة لاستخدام بياض البيض المتبقي بطريقة مختلفة عن المرنغ الكلاسيكي. نأمل أن تجرب وصفة كعكة بياض البيض في أسرع وقت ممكن!


بافلوفا بالفانيليا والفواكه الحمراء

من الأشياء التي يجب أن تتعلمها في صناعة الحلويات وليس فقط احترام المكونات. وهذا يترجم أيضًا إلى تجنب الهدر ، سواء كنا نتحدث عن الشوكولاتة أو نتحدث عن البيض أو السكر أو الدقيق. يمكن تجنب الهدر باستخدام وصفات من مصادر موثوقة ، من خلال تنظيم جيد جدًا لخطوات الوصفة ، عن طريق زيادة الاهتمام ، ولكن أيضًا عن طريق الاحتفاظ أو إعادة استخدام المكونات أو بقايا الطعام الناتجة عن الوصفة. تشمل هذه الفئة الأخيرة أيضًا بياض البيض. لا أعرف عنك ، لكن لدي دائمًا بياض بيض في الفريزر. أحيانًا أستخدمها في هذه الكعكة ، وأحيانًا أخرى أصنع حلوى الماكرون ، لكن هذه المرة أردت شيئًا أخف وزنا وجيد التهوية وليس ثقيلًا على براعم التذوق ، شيء لذيذ وسهل التحضير ولا يتطلب وقتًا طويلاً في المطبخ & # 8230. واخترت كعكة بافلوفا الرائعة هذه ، وهي كعكة تجعلني أفكر في الصيف والشمس والأصدقاء.

بافلوفا عبارة عن حلوى تأتي على السلسلة الأسترالية وتتكون من ميرينغ مطبوخ بحيث يصبح بداخله طريًا ولكنه مقرمش من الخارج. غطيها بالفانيليا أو الشوكولاتة أو كريمة الفواكه والكثير من الفاكهة الطازجة في الأعلى أو الفول السوداني والمكسرات والفواكه المسكرة ، حسب الموسم.

يجب أن أعترف أنه هذه المرة حصلت على مساعدة موثوقة في المطبخ: Electrolux Kitchen Assistant Pro - خلاط تجميل يقوم بمعظم العمل بمفرده!


  1. التحضير بسيط للغاية: اخلطي الجبن مع البيض والسكر وبذور الفانيليا والقشدة الحامضة ، ثم أضيفي الزبيب الرطب في القليل من الروم. (اختياري).
  2. تُسكب التركيبة الناتجة في صينية كعك ذات حواف قابلة للإزالة ومبطن بورق الخبز.
  3. يوضع هذا في صينية أكبر أخرى ، حيث يُسكب الماء الساخن ويوضع كل شيء في الفرن ، على نار خفيفة (وبالتالي ، لن تحترق كعكة الجبن ولن تتشقق ، لأنها ستكون في حمام ماري). لا تنسى أن تملأ الماء في الدرج!
  4. بعد اجتياز اختبار المسواك ، أطفئي الحرارة ، لكن اتركي الكعكة في الفرن تبرد ببطء (بهذه الطريقة ، لن تنكمش فجأة).
  5. ثم انزع الحلقة القابلة للفصل واقلبها على طبق / لوحة. حان الوقت الآن للتزيين بالكريمة المخفوقة ، حيث قمنا بدمج السكر البودرة واللبن ، مع رش الفاكهة المسكرة.

أوصي بحرارة بهذه الكعكة الرائعة ، إنها رائعة!

إذا كنت تحب كعكة الجبن بالفواكه المسكرة ، لا تتردد في إعطائها 5 نجوم في المربع أدناه واترك لي تعليقًا على المدونة. لا يتم محو تعليقاتك ، فهي معالم ومصادر معلومات للزوار الجدد. لا تنس أنه يمكنك أيضًا مشاركة الوصفة على الشبكات الاجتماعية لمساعدة من يحتاجون إليها. شكرا!


فيديو: مارينج بأسهل وانجح طريقة. اطبخى ووفرى