iq.sinergiasostenible.org
وصفات جديدة

وصفات اجريتي

وصفات اجريتي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مرحبًا بالجميع ، أنا ميسيا ، أو فلافيا إمبراتور ، أبلغ من العمر 34 عامًا ، متزوج من والدة إيفانو وإليسا ، أنا نابوليتان ، عاشقة للسفر والطعام الجيد ورفقة ممتازة.


أجريتي: ما هي ، كيفية مزجها و 3 وصفات لذيذة يمكنك تجربتها

مع حلول فصل الربيع نراهم يظهرون على عدادات السوبر ماركت: لنتحدث عن اجريتي، المعروف أيضًا باسم الراهب اللحية (لشكلها المميز) ، خردل الرهبان ، ريزولو أو روسكانو. منخفضة السعرات الحرارية ، غنية بالألياف والفيتامينات والأملاح المعدنية ، تشتهر agretti بقوامها الخيطي ونكهة حامضية قليلاً. أبطال الوصفات التقليدية إلى حد ما ، agretti هم عينات الشباب صودا سالسولا، نبات عشبي موطنه شمال إفريقيا ، ينتشر الآن في جميع أنحاء حوض البحر الأبيض المتوسط: على غرار الثوم المعمر المعروف ، يمكن أن يؤكل agretti نيئًا (بعد تنظيفه بعناية) ، ويُسلق ببساطة للحصول على طبق جانبي خفيف أو في وصفات لذيذة، مثل هذه الثلاثة التي نقترحها هنا.


طريقة التحضير: اجريتي في مقلاة مع الطماطم المجففة والزيتون

تتطلب وصفة agretti في مقلاة مع الطماطم والزيتون المجففة تنظيفًا دقيقًا ودقيقًا لل agretti ، والذي سيتم شطفه عدة مرات للقضاء على كل الأرض.

في مقلاة ، يُقلى الثوم مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ، ثم يُضاف المزيج.

عندما يكاد ينضج agretti ، اضبط الملح ، ثم أطفئ النار واتركه يبرد تمامًا.

أضف الزيتون الأسود منزوع النوى والطماطم المجففة إلى agretti في المقلاة.


الطبخ agretti: نصائح ووصفات

بقلم باولا تويا مساهم

لديهم العديد من الأسماء (بالمناسبة ، ماذا تسميهم؟) ، ولكن هناك العديد من الطرق لإحضارها إلى الطاولة والاستمتاع بها

agretti ، أو roscani ، لحية راهب ، كاهن و Capuchin ، ريسكول ، lisks ، الضفادع. هم فقط بعض الأسماء التي هذا الخضروات يستغرق الأمر اعتمادًا على مكان زراعته وتحضيره في العديد من الوصفات. للراحة ، سنتحدث فقط مع الاسم الأكثر شيوعًا وستفهم قريبًا أن الأسماء العديدة المستخدمة للاتصال بهم قليلة مقارنة بالعديد من طرق الطهي agretti.

خصائص agretti

لنبدأ في اكتشاف ، قبل دمجها في المطبخ ، كل الفضول حول agretti. هناك مصنع إنه صغير الحجم ويزهر دائمًا تقريبًا في أوائل الربيع. وهو نبات غني جدا بالمياه ونكهته التي تذكر باسم الخضار لاذعة جدا حامض.

Agretti جزء من التقاليد الشعبية ، لقد رافقوا & # 8220poveri & # 8221 أطباق المطبخ الإيطالي لسنوات عديدة ، هم جدا تنقية (أيضًا بسبب الكمية الكبيرة من الماء والأملاح المعدنية التي تحتوي عليها) ، فهي غنية بالفيتامينات والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد ومنخفضة السعرات الحرارية ، وبالتالي فهي مثالية في الحميات منخفضة السعرات الحرارية ولأولئك الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول.

زراعة agretti

إذا كان لديك حديقة ، واحدة صغيرة حديقة الخضروات أو على الأقل شرفة كبيرة بما يكفي لوضع الأواني ، يمكنك زراعتها بسهولة. في الواقع ، لا تتطلب agretti رعاية خاصة ولا تتطلب الكثير ماء لتنمو بشكل جيد. يتم زرعها طوال فصل الشتاء ثم يتم حصادها في الخريف أحيل.

كيفية تنظيف agretti

من الحصاد إلى المائدة ، ستكون خطوات قليلة فقط كافية. سيتعين عليك تنظيف agretti وحرمانهم من الجذع الصلب وتجربة الطرق العديدة التي يمكن من خلالها تحضير هذه الخضار.

كيف لطهي agretti

يمكنك طهي مسلوق agretti ، أو على البخار أو تخطي agretti في المقلاه ثم نجمعها كطبق جانبي مع الكثير أطباق من المطبخ الإيطالي الذي يتزوجون به بشكل رائع.

وصفات مع agretti

دعنا الآن نكتشف بعض الوصفات التي يمكن من خلالها طهي agretti والتي تجمع بين الطعم والمذاق الحامض النموذجي لهذه الخضار.

لنبدأ بـ i الدورات الأولى مع agretti ، لأنها ترافق المعكرونة بشكل مثالي. يمكنك القيام بها مع الريكوتا و طماطم مجففة ، زيتون و لحم مقدد مدخن ، مع صلصة طماطم كرزية ونبات الكبر مع البوراتا الطازجة والأنشوجة وفتات الخبز. جميع الأطباق سريعة التحضير وبسيطة للغاية. جرب ال جارجانيلي مع اجريتي ، زنجبيل وخرقة لحم الضأن أو ال أرز بالكركم مع لحية الراهب وقشر الليمون.

جارجانيلي مع اجريتي ، زنجبيل وخرقة لحم الضأن.

أجريتي مثالية أيضًا للتوابل كويش ريفي. بعد تحضير المعكرونة الخاصة بك تصفح أو بريسي سيكون عليك فقط إضافة agretti إلى ما لديك في المنزل لتحضير الفطائر اللذيذة بشكل مثالي فاتح للشهيةلثانية أو لوجبة غداء سريعة ولذيذة. فكرة؟ اجريتي مع الريكوتا وجبن بارميزان ، جبنة قابلة للدهن وبقعة ، بيع بريمو ه سجق طازج، مدخن ، بروفولون ولحم مقدد. الاقتران المثالي ، كما لاحظت ، هو agretti مع جبنة غير مالحة جدًا (كما في حالة هذهالخضار مع الستراتشينو و agretti) وسلامي بنكهة قوية. يمكنك أيضًا استبدال السلامي سمك السالمون، ستكون النتيجة أكثر حساسية ولكن لذيذة جدًا.

أجريتي أيضًا تتناسب تمامًا مع العديد من الأطباق الرئيسية. الكلاسيكية الرائعة هي عجة مع اجريتى (إضافة فقط بعض البارميزان أو البيكورينو إلى التحضير) للوصول إلى أطباق اللحوم الرئيسية ، مع الدجاج والخرشوف على سبيل المثال ، و سمكة، مع ال حلزون البحر وبوتارجا أو مع جثم. إذا كان لديك القليل من الوقت ، يمكنك التفكير في إعدادها في وقت واحد فطيرة بالبطاطس والبازلاء، بسيطة الصنع ولذيذة جدا.

يمكن أيضًا تناول Agretti الخام أو فقط مغليتذكر في هذه الحالة أن تقوم بتتبيلها بالزيت والليمون وعدم الاحتفاظ بها لفترة طويلة في الثلاجة ، فإنها ستحتفظ بها لبضعة أيام فقط.


اجريتي تاجلياتيل ، فيتا والجوز

أولئك الذين يحبون تحضير المعكرونة الطازجة في المنزل يمكن أن يستلهموا من وصفة تاجلياتيل مع اجريتي من La Cucina Imperfetta لتقديم شكل مختلف في قائمتك. سوف تحتاج إلى غلي agretti لبضع دقائق قبل إضافتها إلى الفيتا والجوز لتشكيل الصلصة للتالياتيلي. هنا الوصفة.


باستا مع اجريتي

هناك المعكرونة مع agretti (أو لحية الراهب) & egrave a الحلقة الدراسية الاولى خفيف وحقيقي يمكنك التحضير فيها دقائق قليلة جدا! سيكون كافيًا بالنسبة لك تخطي agretti في المقلاه مع زيت ، ثوم وفلفل حار، أضف ال معكرونة, تخطاهالبضع دقائق وهذا كل شيء! وصفة سوف تدهشك بها نكهة بسيطة لكن مقرر، مثالي لأولئك الذين يحبون تناول الطعام بعد موسمية و agrave.

ال أجريتي أنا نبات عشبي سنوي (اكتب Sprouts) التي تنمو فيها الخريف، من عند مارس إلى مايو. ال أوراق انا رقيق وطويل وعصاري ولها مكثفة نكهة عشبية، طفيف حامض وحار. يمكن استهلاكها خام، قفز في المقلاه أو مطبوخ تعمل بالبخار. يتم استخدامها عادة باسم الجانب لكنني أؤكد لك أنك كنت تحضر طبقًا رائعًا من المعكرونة فلن تشعر بالأسف!

الوصفة التي أقترحها اليوم جيدة حقًا بسيط جدا، أردت حقًا أن أشعر بالنكهات بطريقة مميزة. والجمع مع تاجلياتيل كامل هو حقا مدهش. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في إضفاء نكهة أكثر على agretti ، يمكنك إضافتها إلى مقلي مكونات أخرى مثل الأنشوجة المحفوظة في الماء, نبات الكبر, زيتون أسود و أيضا طماطم جافة. جرب وصفتي واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك!


تحضير

خذ agretti ، واغسلها عدة مرات تحت الماء الجاري ، وقطع الجزء الأبيض من الجذر إذا كان لديهم.

أحضر الماء المملح ليغلي في قدر ، قرأت agretti لمدة 5 دقائق ، ضع في اعتبارك بعد دقيقتين من غليان الماء مرة أخرى.

يُصفّى المزيج ، ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُعصر.

الآن حمّر فص ثوم مسلوق في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.

نضع agretti بالداخل ، نضيف الملح ، مطحنة من الفلفل.

يضاف عصير الليمون ويقلى agretti لبضع دقائق في المقلاة.

Lever fire ، lemon agretti جاهز ، طبق جانبي طازج وخفيف ، أنا أحبهم جدًا ، لتناول الطعام مع شريحة لطيفة من الخبز محلي الصنع في مكان قريب وستشعر بهذا الخير ، كلمة الريشة الخاصة بك ^ _ ^


ريزوتو مع اجريتي

المكونات لشخصين:

1 لتر من مرق الخضار المصنوع من 1 كراث ، 1 فص ثوم ، 1 جزرة و 1/4 عود كرفس ، ملح. بدلاً من ذلك ، استخدم مكعبات نباتية محلية الصنع أو خالية من الغلوتامات.

تحضير:

لنبدأ في تحضير مكونات الريزوتو:

  1. خذ agretti وقطع الجزء المحمر من الجذر. اغسلها بعناية شديدة لأنها تميل إلى الاحتفاظ بالأرض. أوصي بتركهم ينقعون في الماء ثم شطفهم تحت الماء الجاري مرتين على الأقل. قم بتجفيفها وقطعها بشكل خشن بسكين (كلما كانت أصغر ، زادت سرعة طهيها)
  2. اصنع مرق الخضار عن طريق غلي البصل والجزر والكرفس والثوم في لتر واحد من الماء المملح لمدة 30 دقيقة على الأقل. قم بالتصفية والتدفئة.
  3. نظف الكراث وقطعه جيدًا.

في هذه المرحلة ، اقلي الكراث بالزيت باستخدام صينية أرز مناسبة. نضيف الأرز ونحمصه. يُحلى المزيج بالنبيذ الأبيض مع التحريك من حين لآخر ، ويُحضر الأرز لينضج ، ويُضاف المرق أثناء امتصاصه. في منتصف عملية الطهي ، أضيفي الزبدة المفرومة واخلطيها جيدًا حتى تتجانس كل شيء. بعد إطفاء النار ، أضيفي جبنة البارميزان (إذا أردت أن تجعل الطبق أكثر دسمًا ، أضف قطعة من الزبدة). يستخدم الجبن لموازنة الطعم المر قليلاً لهذه الخضار. إذا كنت ترغب في رش المزيد من جبن البارميزان. خدمة والتمتع بها.


المكونات لـ 4 أشخاص

500 غرام من agretti
ف. فلفل حار
ب- زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح للتذوق

أرسل المكونات بالبريد الإلكتروني


أجريتي ، وصفات لذيذة لا ينبغي تفويتها

مجرد القليل من الخيال وستجرب وصفات لذيذة تتجاوز بكثير الطبق الجانبي المعتاد بالزيت والملح و ليمون. ستحتوي الدورات الأولى والأطباق الجانبية والفطائر والفطائر اللذيذة على معدات إضافية بفضل استخدام هذا المكون ، الذي سيغنيك حرفيًا.

وصفات المعكرونة

هنا سوف تكون مدللًا للاختيار: يمكنك تقليبها وإضافتها الأنشوجة, نبات الكبر, زيتون و فتات الخبز المحمص. أو قم بتمريرها إلى الخلاط اليدوي باستخدام الريكوتا, بوراتا أو جبن طري آخر من اختيارك. فكرة رابحة أخرى هي صلصة بيستو: نضيف agretti إلى الماء من أجل المعكرونة ، وإذا لزم الأمر ، بعض البطاطس المقطعة ، ثم نتبّل كل شيء بالصلصة.

وصفات الريزوتو

لماذا لا تطبخها منفصلة وتستخدمها في المطبخ مع الأرز؟ للحصول على نتيجة أكثر دسمًا وأكثر تموجًا ، اختر كارنارولي وإضافة بعض مرق ساخن مرات عديدة. أضيفي الخضار خلال آخر 5 دقائق ، ومع إطفاء النار ، اخلطي الزبدة وجبن البارميزان بتقليب سريع ، وضعي الغطاء لمدة دقيقة ونصف قبل التقديم.

أجريتي ، وصفات للطبق الجانبي

يمكنك تحضيرهم مثل puntarelle alla رومان لسلطة صحية ولذيذة تقدم مع اللحوم البيضاء او السمك. فكرة أخرى هي إضافتها عجة و في الفطائرلإعطاء اللون والنكهة.

وصفات نباتية مع اجريتي

الاحتمالات تتجاوز الغليان والتبخير. أدخلها كملء لـ عجين الفطير أو بريسي: الفطائر اللذيذة للنباتيين ليس لديهم ما يحسدون عليه بالنسبة لجمهور أوسع!


فيديو: مذكور في القران كوب تنظيف القولون ستخرج منك فضلات صلبة كالأحجار لم تخرج من سنين وستخف بطنك بشكل كبير